Ingredientai
• Varškė: 125 g
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus: 5 valgomieji šaukštai
• Pienas: 4 valgomieji šaukštai
• Druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
• Miltai: 250 g
• Kepimo milteliai: 1 nubrauktas arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Kiaušinį išplakite su pienu, kol masė taps vientisa ir šiek tiek puri.

2. Įplakite aliejų, sudėkite varškę, suberkite cukrų ir druską, gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.

3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, palaipsniui supilkite skystąją masę ir išminkykite minkštą, elastingą tešlą.

4. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki norimo dydžio ir formos.

5. Perkelkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą ir lengvai patepkite pomidorų padažu.

6. Ant viršaus dėkite pasirinktą įdarą – sūrį, pomidorus, alyvuoges ar kitus ingredientus pagal skonį.

7. Įkaitintoje orkaitėje (190 °C) kepkite apie 30 minučių, kol kraštai gražiai paruduoja.

8. Jei norite traškesnio pagrindo, pirmiausia padą apkepkite 10 minučių be įdaro, tada dėkite įdarą ir kepkite iki galo.

9. Iškeptą picą supjaustykite ir patiekite karštą – padas bus purus ir tvirtas.

Naudingi patarimai
• Varškę naudokite gerai nusausintą, kad tešla nebūtų per drėgna.
• Tešlą galima šiek tiek palikti pastovėti kambario temperatūroje, kad ji taptų elastingesnė.
• Įdarą dėkite pagal savo skonį – daugiau sūrio ar daržovių, kad būtų sodresnis skonis.
• Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės – stebėkite, kol kraštai gražiai paruduoja.
• Picos kraštus galite patepti šiek tiek alyvuogių aliejaus prieš kepimą, kad jie būtų traškesni ir auksinės spalvos.