Ingredientai
• Pienas – 300 ml
• Sausos mielės – 14 g
• Cukrus – 2 v. š.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai – ~500 g
• Druska – 1 nubraukto a. š.

Įdarui:
• Pusriebė varškė (9%) – 360 g
• Cukrus – 2 v. š.
• Grietinė – 1 v. š.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Druska – žiupsnelis
• Razinos – pagal skonį

Paruošimas

1. Pieną įkaitinkite beveik iki užvirimo, atvėsinkite. Kiaušinį lengvai išplakite ir įmaišykite į pieną.

2. Kitame inde sumaišykite miltus, mieles, cukrų ir druską. Į miltų masę pilkite pieno-kiaušinio masę, išmaišykite ir minkykite tešlą apie 7–10 minučių.

3. Pridenkite rankšluosčiu ir palikite tešlą pakilti apie 60 minučių.

4. Įdarui varškę sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi, druska, grietine ir razinomis.

5. Paimkite pakilusios tešlos gabaliuką, rankose suformuokite blynelį, į vidų dėkite įdarą, kraštus suspauskite ir užsukite. Sudėkite bandeles suklijuota dalimi į apačią ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

6. Leiskite bandelėms pakilti apie 30 minučių.

7. Patepkite pakilusias bandeles kiaušinio plakiniu ir kepkite iki 200 °C apie 25–30 minučių.

Naudingi patarimai
• Tešlą minkykite ilgai, kad mielės aktyvuotųsi ir bandelės būtų purios.
• Razinas galite užmerkti šiltame vandenyje prieš dedant į įdarą – jos taps minkštesnės.
• Bandeles galima formuoti ir didesnes, tada kepimo laikas gali šiek tiek pailgėti.
• Kepimo pabaigoje galima šiek tiek apibarstyti cukraus pudra, kad būtų saldesnė plutelė.
• Palikite bandeles šiek tiek atvėsti prieš valgant, kad įdaras sutvirtėtų.