Ingredientai

• Varškė – 200 g
• Miltai – 5 valgomieji šaukštai
• Cukraus pudra – 4 valgomieji šaukštai
• Kiaušinis – 1
• Druska – žiupsnelis
• Vanilinis cukrus – 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Į dubenį sudėkite visus ingredientus ir šakute sutrinkite iki vientisos, šiek tiek lipnios masės. Tešla turi būti minkšta, bet laikanti formą.

2. Ant stalo pabarstykite šiek tiek miltų, paimkite dalį tešlos ir susukite į storą virvelę. Ją supjaustykite mažais gabaliukais ir sudėkite ant miltais pabarstytos lėkštės.

3. Mažesniame puode užvirinkite vandenį. Atsargiai sudėkite virtinukus į verdantį vandenį, lengvai pajudinkite puodą, kad nepriliptų.

4. Virkite apie 5 minutes – kai virtinukai iškils į paviršių, palaukite dar kelias minutes, kad vidus pilnai išvirtų.

5. Išgriebkite virtinukus kiaurasamčiu, trumpai nusausinkite ir iš karto patiekite.

Naudingi patarimai

• Jei varškė labai drėgna, prieš gaminant ją lengvai nuspauskite – tešla bus tvirtesnė.
• Miltų kiekį reguliuokite pagal varškės drėgnumą – per daug miltų padarys virtinukus kietus.
• Virtinukus dėkite tik į gerai verdantį vandenį, kad jie neprarastų formos.
• Norėdami ypatingo skonio, į tešlą galite įtarkuoti šiek tiek citrinos žievelės.
• Likusius virtinukus galima trumpai apkepinti svieste – jie taps traškūs išorėje ir labai gardūs.