Ingredientai

• varškė: 400 gramų
• kiaušiniai: 2
• miltai: 2 stiklinių (~300 gramų)
• druska: žiupsnio

Recepto paruošimas

1. Paruoškite tešlą: Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite, kol gausite vienalytę masę.

2. Formuokite skrylius: Miltuotomis rankomis atgnybkite gabalėlį tešlos, suvoliojate ploną dešrelę ir aštriu peiliu supjaustykite įstrižais kąsneliais.

3. Virkite: Paruoštus kąsnelius dėkite į pasūdytą verdantį vandenį. Kai jie iškyla į paviršių, virkite dar keletą minučių.

4. Patiekite: Išvirtus skrylius išgriebkite ir patiekite su pasirinktu padažu: spirgučių, lydyto sviesto ir grietinės, trintų uogų ar aguonų pieno.

5. Santrauka: Močiutės varškės skryliai – tai paprastas, tačiau nepaprastai gardus tradicinis lietuviškas patiekalas. Jų minkšta tekstūra ir universalumas leidžia eksperimentuoti su įvairiais padažais bei priedais, todėl jie tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Be to, šis receptas yra puikus būdas prisiminti ir puoselėti mūsų kulinarinį paveldą.