Ingredientai
• Varškė – 500 g
• Manų kruopos – 10–12 valgomųjų šaukštų
• Krakmolas – 8–10 valgomųjų šaukštų
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska – žiupsnelis
• Vanduo – 100 ml

Paruošimas

1. Į šaltą vandenį suberkite manų kruopas ir palikite keletui minučių, kad šiek tiek išbrinktų.

2. Varškę sumaišykite su krakmolu, kiaušiniu, druska ir išbrinkusiomis manų kruopomis. Išminkykite vientisą masę.

3. Formuokite norimo dydžio kukulius.

4. Virkite pasūdytame vandenyje apie 10 minučių, kol kukuliai pakils į paviršių ir taps tvirti.

5. Patiekite su grietine arba islandišku jogurtu.

Naudingi patarimai
• Manų kruopas pamirkykite bent 5–10 minučių, kad kukuliai nesubygtų virimo metu.
• Kukulius formuokite vienodo dydžio, kad virti tolygiai.
• Virimo metu vandens nereikia labai stipriai virinti – pakanka silpnos kaitros.
• Jei masė per skysta, įmaišykite šiek tiek daugiau krakmolo.
• Patiekite karštus su grietine, jogurtu arba uogiene – skonis bus dar gardesnis.