Ingredientai (4 batonams)
• Schar Bread B-mix begliuteniai miltai: 500 g
• Sausos mielės: 10 g
• Šiltas vanduo: 400 ml
• Druska: 0,5 a.š.
• Aliejus aptepimui: 1 v.š.

Paruošimas

1. Dubenyje sumaišykite begliutenius miltus, sausas mieles ir druską.

2. Supilkite šiltą vandenį ir maišykite, kol susidarys vientisa, šiek tiek lipni tešla.

3. Minkykite apie 5 minutes, kol tešla taps lygesnė ir elastinga.

4. Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis ir suformuokite pailgus batonų ritinėlius.

5. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti apie 40 minučių šiltoje vietoje.

6. Pakilusius batonų paviršius patepkite aliejumi, lengvai pabarstykite miltais ir įpjaukite 3–4 kartus.

7. Orkaitę įkaitinkite iki 240 °C. Apačioje pastatykite indą su vandeniu, kad susidarytų garai.

8. Kepkite 25–30 minučių, kol plutelė taps sodriai auksinė.

9. Išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.

Naudingi patarimai
• Vanduo turi būti šiltas (apie 35–40 °C), bet ne karštas – kad nesunaikintų mielių.
• Garai orkaitėje padės suformuoti traškią plutelę.
• Neperlaikykite kildinimo – per ilgai kilusi tešla gali subliūkšti.
• Pjaustykite tik visiškai atvėsusius batonėlius – taip neišsikraipys tekstūra.
• Laikykite sandariame maišelyje, kad neišsausėtų.