Ingredientai
• Kvietiniai miltai: 600 g
• Šiltas vanduo: 300 ml
• Sausos mielės: 4 arb. šaukšteliai
• Medus: 2 valg. šaukštai
• Druska: 3 arb. šaukšteliai
• Alyvuogių aliejus: 4 valg. šaukštai

Paruošimas

1. Į dubenį įpilkite šiltą vandenį, įdėkite medų ir gerai išmaišykite, kol ištirps. Įmaišykite sausas mieles ir palikite kelioms minutėms, kad pradėtų veikti.

2. Atskirame dubenyje suberkite miltus, įdėkite druską ir įpilkite alyvuogių aliejų. Išmaišykite, kad pasiskirstytų tolygiai.

3. Į miltų mišinį lėtai supilkite vandenį su mielėmis ir pradėkite minkyti tešlą. Minkykite apie 10 minučių, kol masė taps elastinga ir nelips prie rankų.

4. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltai apie valandą, kad padvigubėtų.

5. Pakilusią tešlą padalinkite į 8–10 dalių, suformuokite apvalius kamuoliukus. Uždengę palikite dar 20–30 minučių, kad šiek tiek pakiltų.

6. Kamuoliukus išplokite rankomis arba iškočiokite kočėlu, formuodami apskritimus. Storesnes pitas palikite natūraliai, jos bus minkštesnės.

7. Įkaitinkite keptuvę be aliejaus ir sudėkite pirmą pitą. Kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol paviršius gražiai apskrus.

8. Prieš kepdami kiekvieną naują pitą, keptuvę lengvai patepkite sviestu – tai suteiks papildomo skonio ir švelnumo.

9. Iškeptas pitas sudėkite ant švaraus rankšluosčio ir pridengite – taip jos išliks minkštos ir šiltos.

Naudingi patarimai
• Vanduo tešlai turi būti šiltas, bet ne karštas, kad mielės nesužūtų.
• Tešlą minkykite pakankamai ilgai, kad taptų elastinga ir neliptų prie rankų.
• Pakilusios tešlos kamuoliukus palikite šiek tiek pakilti prieš kočiojant, kad pitos būtų purios.
• Kepant pitas, keptuvė turi būti gerai įkaitusi, kad susiformuotų graži plutelė.
• Iškeptas pitas laikykite pridengtas rankšluosčiu, kad išliktų minkštos ir šiltos.