Ingredientai

• lavašo lakštai – 10 vnt.
• kiaulienos faršas – 500 gramų
• fermentinis sūris – 300 gramų
• plėšomos sūrio lazdelės – 2 vnt.
• kiaušiniai – 1
• miltai – 3 valgomieji šaukštai
• pienas – 1 stiklinė
• mėsos prieskoniai – pagal skonį
• druska – pagal skonį

Paruošimas

1. Į kiaulienos faršą sutarkuokite fermentinį sūrį ir smulkiai supjaustykite plėšomas sūrio lazdeles.

2. Supilkite šiek tiek vandens (jei reikia), kad įdaras būtų lengvai tepamas. Įberkite mėsos prieskonių ir druskos, gerai išmaišykite.

3. Lavašo lakštus galite naudoti apvalius arba perpjauti perpus – taip gausite mažesnius, trikampio formos čeburekus.

4. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su pienu ir miltais, kol gausite vientisą plakinį.

5. Ant pusės lavašo plonu sluoksniu paskirstykite mėsos įdarą.

6. Lavašą užlenkite, kad įdaras liktų viduje, ir trumpai pamirkykite pieno plakinyje.

7. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite čeburekus apie 5 minutes iš kiekvienos pusės, kol lavašas taps auksinės spalvos ir traškus.

8. Išimkite iš keptuvės ir patiekite karštus.

Naudingi patarimai

• Įdarą tepkite plonai – per storas sluoksnis gali neiškepti.
• Jei faršas sausas, vietoje vandens galite įpilti šiek tiek pieno.
• Kepkite ant vidutinės ugnies, kad lavašas neperdegtų, o vidus spėtų iškepti.
• Puikiai tinka patiekti su grietinės ir česnako padažu arba šviežiomis daržovėmis.
• Iškeptus čeburekus trumpam padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.