INGREDIENTAI
• Maltas kiaulienos faršas: 300 g
• Svogūnai (smulkiai pjaustyti ir kepinti): 2 vnt.
• Grietinė: 2 šaukštai
• Švieži žalumynai (petražolės arba krapai): saujelė
• Tortilijos (nedidelio dydžio): 8 vnt.
• Vanduo: 2 šaukštai (tortilijų kraštams patepti)
• Aliejus kepimui: 2 šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Pipirai, paprikos milteliai: pagal skonį

PARUOŠIMAS

1. Į dubenį sudėkite maltą kiaulienos faršą, pagardinkite druska, pipirais ir paprikos milteliais.

2. Sudėkite kepintus svogūnus, grietinę ir smulkintus žalumynus. Viską labai gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.

3. Ant kiekvienos tortilijos plonu sluoksniu paskleiskite paruoštą mėsos įdarą, palikdami kraštus tuščius.

4. Tortilijų kraštelius lengvai sudrėkinkite vandeniu ir tvirtai užspauskite. Jei reikia, papildomai prispauskite šakute.

5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės–nedidelės kaitros.

6. Dėkite tortilijas į keptuvę ir kepkite apie 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos taps auksinės ir traškios.

7. Iškeptas tortilijas išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

8. Patiekite šiltas su mėgstamu padažu ar šviežiomis daržovėmis.

NAUDINGI PATARIMAI
• Jei norite sultingesnio įdaro, į faršą galite įpilti 1–2 šaukštus vandens arba pieno.
• Kepkite ant ne per didelės kaitros, kad mėsa spėtų iškepti, o tortilijos neprisviltų.
• Kraštus ypač gerai užspauskite – taip įdaras neišbėgs kepimo metu.
• Galite eksperimentuoti su prieskoniais: puikiai tinka kuminas, česnako milteliai ar džiovintas raudonėlis.
• Patiekiant labai tinka česnakinis, jogurtinis arba aštresnis pomidorų padažas.