INGREDIENTAI
• Lavašas: 2 vnt.
• Kiaulienos arba jautienos faršas: 300 g
• Svogūnas: 1 vnt. (smulkiai supjaustytas)
• Kiaušinis: 1 vnt. (plakiniui)
• Kietasis sūris: 50 g (tarkuotas)
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Raudonėlis: 1 a.š. (nebūtina)
• Česnako milteliai: 1 a.š. (nebūtina)
• Aliejus: 1 a.š. (specialiam teptuvėliui; nebūtina)

PARUOŠIMAS

1. Paruoškite faršą: smulkiai supjaustytą svogūną sumaišykite su faršu.

2. Pagardinkite druska, pipirais ir kitais pasirinktinais prieskoniais.

3. Paruoškite lavašą: lakštus perpjaukite per pusę, kad iš kiekvieno gautumėte du pusapvalius gabaliukus.

4. Formuokite čeburekus: ant vienos lavašo pusės dėkite po šaukštą faršo masės, tolygiai paskleiskite, palikdami kraštus laisvus.

5. Uždarykite kraštus: kiaušinį išplakite dubenėlyje ir su specialiu teptuvėliu patepkite lavašo kraštus. Perlenkite lavašą pusiau ir gerai prispauskite kraštus, kad faršas neiškristų.

6. Kepkite gruzdintuvėje: karšto oro gruzdintuvę nustatykite 180 °C. Čeburekus dėkite į krepšį ir kepkite 8 minutes, po 4 minučių apverskite, kad apskrustų tolygiai.

7. Patikrinkite ir, jei reikia, kepkite dar 1–2 minutes, kol gražiai apskrus. Patiekite karštus.

NAUDINGI PATARIMAI
• Faršą galite papildyti tarkuotu sūriu arba smulkiai pjaustyta paprika, kad čeburekai būtų sultingesni.
• Lavašą laikykite šiek tiek drėgną arba šviežią, kad jis nesutrūkinėtų formuojant čeburekus.
• Kraštus labai gerai prispauskite, kad faršas neiškristų kepimo metu.
• Gruzdintuvėje čeburekus apverskite maždaug pusėje kepimo laiko, kad gražiai apskrustų iš abiejų pusių.
• Jei norite traškesnio paviršiaus, galite lengvai patepti lavašą aliejumi arba sviestu prieš kepimą.