Ingredientai
• Pienas – 300 ml
• Miltai (dar nepersijoti) – 3,5 puodelio (apie 840 ml)
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Cukrus – 6 valgomieji šaukštai (apie 90 ml; jei norisi saldžiau – dėkite 1–2 šaukštais daugiau)
• Druska – 0,5 arbatinio šaukštelio
• Sausos mielės – 1,5 arbatinio šaukštelio (arba apie 10 g šviežių)
• Sviestas – apie 40 g (arba 2 valgomieji šaukštai aliejaus)

Paruošimas

1. Į duonkepės kepimo indą supilkite pieną, sudėkite išplaktus kiaušinius (1–2 šaukštus pasilikite pyrago patepimui), suberkite cukrų ir druską.

2. Sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą (arba supilkite aliejų), suberkite persijotus miltus, o ant viršaus – mieles.

3. Jei naudojate šviežias mieles, jas pirmiausia ištirpinkite šiltame, bet ne karštame piene, ir tik tada dėkite į kepimo indą.

4. Įjunkite „basic“ (apie 3 valandų) programą.

5. Priklausomai nuo kiaušinių dydžio ir miltų purumo, tešla gali gautis šiek tiek tirštesnė ar skystesnė, tačiau laikantis recepto ji būna tinkamos konsistencijos.

6. Ideali tešla turėtų būti nei per kieta, nei per skysta – maždaug „per viduriuką“.

7. Jei reikia, mentele nuvalykite indo sieneles, kad neliktų prilipusių miltų ar tešlos.

8. Likus keliolikai minučių iki kepimo pabaigos, pyrago viršų galite patepti kiaušinio ir pieno plakiniu.

9. Baigus kepti, pyragą išimkite iš duonkepės nedelsiant, bet iš formos išverskite ne vėliau kaip po 10 minučių.

10. Leiskite pyragui atvėsti – per karštas jis pjaustosi sunkiau ir gali susigumuliuoti.

11. Pyragas puikiai tinka pusryčiams, o ingredientus patogu susidėti iš vakaro ir užprogramuoti duonkepę iš anksto.

12. Tą patį pyragą galima kepti ir tradiciniu, rankiniu būdu – ingredientai nesikeičia.

Naudingi patarimai
• Jei naudojate aliejų vietoje sviesto, tešla bus šiek tiek lengvesnė ir minkštesnė.
• Norėdami aromatingesnio pyrago, į tešlą galite įdėti šiek tiek vanilės ar citrinos žievelės.
• Jei viršus per greitai ruduoja, kepimo metu galite trumpam uždengti folija.
• Pyragą geriausia pjaustyti visiškai atvėsus – tuomet riekės bus gražios ir lygios.
• Laikykite pyragą sandariame inde arba maišelyje, kad ilgiau išliktų minkštas.