Ingredientai
• Sausos mielės: 7 gramai
• Cukrus: 0,5 šaukštelio
• Miltai: 1 šaukštelis (pradinė mielių aktyvinimui)
• Šiltas vanduo: ¼ stiklinės
• Miltai: 4 stiklinės (pagrindinei tešlai)
• Druska: 1 šaukštelis
• Šiltas pienas: 1,3 stiklinės
• Kiaušinis: 1 (šiek tiek paplakto)
• Tirpintas sviestas: 40 gramų

Paruošimas

1. Dubenėlyje sumaišykite mieles, cukrų ir 1 šaukštelį miltų, supilkite šiltą vandenį ir palikite 10 minučių šiltai, kol mišinys ims putoti. Jei naudojate šviežias mieles, vietoje 7 g sausų dedame 28 g šviežių.

2. Į didelį dubenį išsijokite 4 stiklines miltų ir druską. Viduryje padarykite duobutę ir supilkite pieną, mielių mišinį, tirpintą sviestą bei įmuškite kiaušinį. Užmaišykite tąsią tešlą, išverčiame ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkome ~2 minutes, kol neliks gumuliukų. Formuojame kamuolį, dedame į aliejumi išteptą dubenį, uždengiame maistine plėvele ir pusantros valandos palaikome šiltai, kol tešla pakils.

3. Orkaitę įkaitiname iki 210 °C. Tešlą trumpai paminkome (~2 min), kad taptų vienalytė.

4. Iškočiojame lakštą ~1 cm storio.

5. Apvaliu pjovikliu arba stikline išspaudžiame 8 cm skritulius ir sudedame į kepimo popieriumi išklotas skardas.

6. Uždengiame maistine plėvele ir šiltai palaikome 10 minučių. Kepame 8 minutes, apverčiame ir dar kepame 8 minutes.

7. Jei tešla per tąsi, įmaišykite papildomai 1–1,5 stiklinės miltų, kol gausis tinkama konsistencija.

Naudingi patarimai
• Tešlą maišykite ir minkykite tik tol, kol neliks gumuliukų, kad bandelės būtų purios.
• Vanduo ir pienas turi būti šilti, bet ne karšti, kad mielės nesugestų.
• Po pirmojo pakilimo formuodami bandeles, venkite jų per daug spausti – jos turi likti purios.
• Kepimo metu apverskite bandeles, kad abi pusės gražiai apskrustų.
• Jei norite intensyvesnio skonio, galite į tešlą įmaišyti šiek tiek vanilės ar citrinos žievelės.