Ingredientai
• Kiaušiniai – 2 vienetai
• Grietinė arba graikiškas jogurtas – 2 šaukštai
• Miltai – 4 šaukštai
• Kepimo milteliai – 1 a.š.
• Druska – žiupsnelis
• Mocarelos sūris – sauja
• Špinatai (smulkinti) – sauja
• Kalakutienos dešrelė (smulkiai sutarkuota) – 1 vienetas

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakite dubenyje, kol masė taps vientisa ir lengvai putota.

2. Įmaišykite grietinę arba graikišką jogurtą, kol mišinys taps lygus.

3. Palaipsniui įberkite miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos, atsargiai maišydami, kol susidarys vienalytė tešla.

4. Į tešlą įmaišykite tarkuotą mocarelos sūrį, smulkintus špinatus ir tarkuotą kalakutienos dešrelę.

5. Įkaitinkite vaflinę, patepkite ją nedideliu kiekiu sviesto ir įdėkite po šaukštą tešlos.

6. Kepkite, kol vafliai taps auksinės spalvos ir traškūs. Išimkite iš vaflinės ir leiskite šiek tiek atvėsti.

7. Patiekite šiltus, su mėgstamu padažu ar daržovėmis.

Naudingi patarimai
• Norint traškesnių vaflių, vaflinę galite lengvai patepti sviestu arba aliejumi prieš kiekvieną kepimą.
• Jei norite intensyvesnio skonio, į tešlą galima įmaišyti smulkintų žolelių, pvz., krapų ar petražolių.
• Tešlą nevienu metu pilkite per daug – geriau kepti mažesnius vaflius, kad geriau iškeptų vidus.
• Vaflius galima patiekti tiek šiltus, tiek šiek tiek pravėsusius – jie išlaiko traškumą.
• Jei vafliai greitai apskrunda, bet vidus dar nevisiškai iškepęs, sumažinkite temperatūrą ir kepkite šiek tiek ilgiau.