INGREDIENTAI

• Miltai: 500 ml
• Druska: žiupsnelis
• Šviesus alus: 0,5 l
• Aliejus: 50 ml
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Citrinos žievelė: 1 šaukštas
• Cukrus: 1 šaukštas
• Vanilinis cukrus: 1 šaukštelis

PARUOŠIMAS

1. Į didelį dubenį suberkite miltus ir įmaišykite žiupsnelį druskos.

2. Supilkite visus likusius ingredientus ir atsargiai, bet kruopščiai išmaišykite, kol neliks sausų gumulėlių.

3. Jei kepate saldžius vaflius, į tešlą įtarkuokite citrinos žievelę, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Jei ruošiate pikantišką variantą – šių ingredientų nedėkite.

4. Tešlą palikite pailsėti: kambario temperatūroje apie 2 valandas arba sandariai uždarytą šaldytuve iki kitos dienos.

5. Gerai įkaitinkite vaflinę ir pilkite nedidelius tešlos kiekius. Kepkite, kol vafliai taps auksinės spalvos ir traškūs.

6. Iškepusius vaflius patiekite dar šiltus. Saldžius galima apibarstyti cukraus pudra, patiekti su plakta grietinėle ar uogomis, o pikantiškus – su tarkuotu sūriu ar kepta šonine.

PATARIMAI

• Kad vafliai būtų ypač purūs, atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
• Trynius įmaišykite į tešlą, o baltymus atskirai išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite pačioje pabaigoje.
• Tešlai leidus ilgiau pastovėti, vafliai tampa dar lengvesni ir puresni.