INGREDIENTAI

• Moliūgų tyrė: 1 stiklinė (250 ml)
• Pienas: 1 stiklinė
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Miltai: 1,5 stiklinės
• Rudas cukrus: 0,25 stiklinės
• Sviestas: 4 valgomieji šaukštai
• Kepimo milteliai: 3 arbatiniai šaukšteliai
• Soda: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Malto imbiero: 1 arbatinis šaukštelis
• Muskato: 1 arbatinis šaukštelis
• Cinamono: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Druska: žiupsnelis

PARUOŠIMAS

1. Į vidutinio dydžio dubenį suberti miltus, rudą cukrų, kepimo miltelius, sodą ir prieskonius – cinamoną, imbierą bei muskato. Sausieji ingredientai lengvai permaišomi šaukštu, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

2. Kitame inde suplakti kiaušinius su pienu.

3. Į kiaušinių ir pieno mišinį įmaišyti moliūgų tyrę ir ištirpintą, pravėsusį sviestą. Viską gerai išmaišyti, kol gaunama vientisa masė.

4. Po truputį įmaišyti sausųjų ingredientų mišinį į skystąją tešlą, maišant švelniai, kad tešla nebūtų permaišyta.

5. Vaflinę gerai įkaitinti ir patepti sviestu ar aliejumi. Pilti samtį tešlos į kiekvieną skyrelį. Vaflius kepti tol, kol jie gražiai auksinės spalvos ir skleidžia malonų prieskonių kvapą.

6. Iškepusius vaflius atsargiai išimti ir dėti ant grotelių ar lėkštės. Jei norima užšaldyti, palaukti kol atvės, tada dėti į šaldymo kamerą, perklojant kepimo popieriumi, kad nesuliptų.

7. Patiekiant galima rinktis įvairius priedus: grietinę, šokoladinį kremą, uogienę ar šviežius vaisius.

PATARIMAI
• Į tešlą galima įmaišyti šaukštą kukurūzų krakmolo, kad vafliai būtų traškūs išorėje, bet minkšti viduje.
• Vaflius patartina kepti nedideliuose kiekiuose, kad tolygiai apskrustų.
• Naudojant pernokusius moliūgus, vafliai bus saldesni ir aromatingesni.
• Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno; jei per skysta – papildomai miltų.
• Vaflius galima pagardinti vanilės ekstraktu ar šaukšteliu rudojo cukraus, kad įgautų dar sodresnį skonį.