Ingredientai
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Sviestas: 50 g
• Miltai (kvietiniai): 150 g
• Kepimo milteliai: 1 a.š.
• Cukrus: 60–70 g
• Vanilinis cukrus: 1 a.š.
• Vanduo: 100 ml
• Druska: 1 žiupsnelis

Paruošimas

1. Sviesto paruošimas: Nedideliame puode arba karščiui atspariame indelyje ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies arba vandens garų vonelėje, tuomet nuimkite nuo kaitros ir palikite, kad šiek tiek pravėstų.

2. Kiaušinių ir cukraus plakimas: Į gilesnį dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, plakite elektriniu plakikliu arba šluotele, kol masė taps šviesi ir puri.

3. Sviesto įmaišymas: Pravėsusį, dar skystą sviestą plona srovele supilkite į kiaušinių ir cukraus masę, nuolat maišydamos.

4. Sausų ingredientų paruošimas: Atskirame dubenėlyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Persijokite miltus, kad kepimo milteliai pasiskirstytų tolygiai.

5. Tešlos suformavimas: Į sausų ingredientų mišinį po truputį pilkite vandenį, maišydamos šluotele, kol masė taps vientisa.

6. Mišinį supilkite į kiaušinių ir sviesto dubenį ir atsargiai išmaišykite, kol gausite vidutinio tirštumo tešlą. Jei per tiršta, įpilkite šlakelį vandens; jei per skysta – įberkite šiek tiek miltų.

7. Vaflinės paruošimas: Vaflinę pastatykite ant viryklės arba įjunkite elektrinę vaflinę ir leiskite gerai įkaisti. Lengvai patepkite kepimo paviršių sviestu arba aliejumi.

8. Vaflių kepimas: Užpilkite tešlą į vaflinę ir kepkite, kol vafliai įgaus auksinę rudą spalvą ir malonų kvapą. Elektrinėje vaflinėje vadovaukitės gamintojo rekomendacijomis.

9. Iškepusių vaflių laikymas: Iškeptus vaflius dėkite ant grotelių arba lėkštės vienu sluoksniu, kad atvėstų lėtai ir išlaikytų traškumą. Jei norite šiltų, trumpai palaikykite orkaitėje apie 100 °C.

10. Patiekimas: Vaflius patiekite su mėgstamais pagardais – uogiene, šviežiomis ar šaldytomis uogomis, grietine, plakta grietinėle, graikišku jogurtu, šokoladiniu ar karameliniu padažu. Papildomai galima pabarstyti cukraus pudra ar kapotais riešutais.

Papildomai
Šie čirviniai vafliai – minkšti, purūs ir švelnaus sviestinio skonio. Puikiai tinka pusryčiams, desertui ar užkandžiui, o paruošimas nėra sudėtingas.