Ingredientai
• Bulvės: 4 vidutinio dydžio
• Kiaušinis: 1 didelis
• Svogūnas: 0,5 vidutinio dydžio galvos
• Druska: apie 0,5 a.š. arba pagal skonį
• Saldžiosios paprikos milteliai: 0,5 a.š. arba pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį
• Augalinis aliejus: 1 v.š. tešlai ir šiek tiek vaflinei patepti
• Fermentinis sūris (tarkuotas, nebūtina): 30–50 g

Paruošimas

1. Bulves nulupkite ir stambia tarka sutarkuokite tiesiai į didelį dubenį.

2. Ant tarkių užpilkite gausų kiekį šalto vandens ir palikite mirkti apie 15 minučių, kad dalis krakmolo pasišalintų.

3. Po mirkymo vanduo nupilamas per kiaurasamtį, tarkiai trumpai perplaunami po šalto vandens srove.

4. Nusunktus tarkius stipriai nuspauskite rankomis, paskleiskite ant popierinių rankšluosčių ir lengvai paspauskite, kad bulvės būtų sausesnės.

5. Į nusausintas bulves įtarkuokite pusę svogūno, suberkite druską, paprikos miltelius, pipirus, įpilkite išplaktą kiaušinį ir 1 v.š. aliejaus, gerai išmaišykite.

6. Jei norite sotesnių bulvinių vaflių, įmaišykite tarkuotą sūrį ir vėl permaišykite.

7. Vaflinę įkaitinkite pagal gamintojo nurodymus ir lengvai patepkite aliejumi.

8. Į įkaitintą vaflinę dedamas plonas bulvių tešlos sluoksnis, paskirstomas tolygiai.

9. Uždarytą vaflinę kepkite, kol paviršius tolygiai apskrus ir taps auksinės spalvos.

10. Patikrinkite kepimo lygį, prireikus vaflinę dar trumpam uždarykite, kad vafliai gautų norimą traškumą.

11. Iškeptus vaflius išimkite ir dėkite ant grotelių arba lėkštės su popieriniu rankšluosčiu, kad nutekėtų riebalai.

12. Patiekite dar šiltus su grietine, jogurtu, mėgstamu padažu, žalumynais ar keptu kiaušiniu, papildomai pabarstę tarkuotu sūriu ar smulkintais svogūnų laiškais.

Papildomai
Šie bulviniai vafliai gaunasi traškūs išorėje ir minkšti viduje, su subtiliu svogūnų ir prieskonių aromatu. Puikiai tinka pusryčiams, lengvai vakarienei ar kaip sočius garnyras prie mėsos patiekalų.