Ingredientai
• Jautienos faršas – 450 g
• Druska – pagal skonį
• Malti pipirai – pagal skonį
• Raudona malta paprika – 1 arbatinis šaukštelis
• Česnako milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
• Violetinis svogūnas – 1 vidutinio dydžio
• Majonezas – 4 valgomieji šaukštai
• Pomidorai – 4 vidutinio dydžio arba 12 vyšninių
• Tarkuotas sūris – 200 g

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite jautienos faršą su druska, pipirais, raudona paprika ir česnako milteliais.

3. Rankomis kruopščiai išminkykite faršą, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

4. Violetinį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

5. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais.

6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

7. Iš faršo suformuokite nedidelius paplotėlius – apie 7–8 cm skersmens ir 1 cm storio.

8. Išdėliokite kotletukus ant skardos, palikdami šiek tiek tarpų tarp jų.

9. Ant kiekvieno paplotėlio užtepkite ploną majonezo sluoksnį.

10. Tolygiai paskirstykite svogūną ant kotletukų.

11. Kiekvieną kotletuką pabarstykite tarkuotu sūriu.

12. Ant viršaus uždėkite po pomidoro griežinėlį, švelniai paspausdami.

13. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, kol mėsa iškeps, o sūris gražiai išsilydys ir paruduos.

14. Jei pomidorai kepimo metu pasislinks, iškart grąžinkite juos į vietą.

15. Prieš patiekdami leiskite kotletukams šiek tiek atvėsti.

16. Patiekite karštus su mėgstamu garnyru arba kaip mini burgerius ant duonos su daržovėmis.

Naudingi patarimai
• Faršą geriausia minkyti rankomis, kad kotletukai būtų vienalytės tekstūros.
• Kotletukų storis turi būti ne didesnis nei 1–1,5 cm, kad mėsa greitai iškeptų ir sūris nesudegtų.
• Naudokite brandintą tarkuotą sūrį – jis geriau lydosi ir suteikia daugiau skonio.
• Kepdami orkaitėje, stebėkite kotletukus, kad pomidorai nenukristų.
• Galite pagardinti kotletukus papildomais prieskoniais, pvz., džiovintomis žolelėmis arba aitriąja paprika, kad suteiktumėte daugiau aromato.