Ingredientai
• Malta kiauliena ir jautiena (mišrus faršas) – 500 g
• Cukinija (vidutinio dydžio) – ½ vnt.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Svogūnas (nedidelis) – 1 vnt.
• Džiūvėsėliai – 2 šaukštai
• Jautienos sultinys – apie 100 ml
• Druska – pagal skonį
• Saldžiosios paprikos milteliai – ½ arbatinio šaukštelio

Paruošimas

1. Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka, jei ji labai sultinga – šiek tiek nuspauskite skysčio.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, tarkuotą cukiniją, susmulkintą svogūną ir įmuškite kiaušinius.

3. Įberkite džiūvėsėlių, druskos ir saldžiosios paprikos miltelių.

4. Rankomis gerai išmaišykite iki vientisos masės, įpilkite šlakelį sultinio, kad maltinukai būtų drėgnesni.

5. Iš masės formuokite nedidelius kotletukus, delnus sudrėkinkite vandeniu, kad masė neliptų.

6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite maltinukus iš abiejų pusių po 3–4 minutes, kol apskrus.

7. Sudėkite maltinukus į puodą, užpilkite likusiu sultiniu ir troškinkite ant silpnos kaitros 10–15 minučių.

8. Patiekite su bulvių ir morkų koše bei tarkuotais virtais burokėliais.

9. Skanaus!

Naudingi patarimai
• Cukiniją sutarkuokite smulkiai, kad ji tolygiai pasiskirstytų ir maltinukai nesuskyla kepant.
• Jei masė per skysta, įdėkite dar šiek tiek džiūvėsėlių, kad kotletukai nesubyrėtų.
• Kepkite ant vidutinės ugnies, kad maltinukai gražiai apskrustų ir vidus liktų minkštas.
• Delnus nuolat drėkinkite vandeniu, formuojant kotletukus, kad masė neliptų.
• Patiekdami galite papildomai užpilti šlakelį sultinio ar padažo, kad patiekalas būtų sultingesnis.