Ingredientai

• Avokadas: 1 vnt.
• Virti kiaušiniai: 3 vnt.
• Bekonas: 4 juostelės
• Džiovinti pomidorai: 5–6 gabalėliai
• Svogūnas: 0,5 mažo galvutės
• Česnakas: 1 skiltelė
• Citrinos sultys: 1 valgomasis šaukštas
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Avokadą perpjauname pusiau, išimame kauliuką ir šaukštu išskobiate minkštimą į dubenį. Sutriname šakute iki vientisos, kreminės masės.

2. Kietai virtus kiaušinius nulupame, supjaustome mažais kubeliais ir suberiame prie avokado.

3. Bekono juosteles dedame į įkaitintą keptuvę ir kepame, kol tampa traškios. Iškepusį bekoną sudedame ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalai, ir supjaustome smulkiais gabaliukais.

4. Džiovintus pomidorus nuvarviname nuo aliejaus ir supjaustome smulkiais gabalėliais.

5. Svogūną ir česnako skiltelę nulupame ir labai smulkiai supjaustome.

6. Į avokado ir kiaušinių masę sudedame bekoną, pomidorus, svogūną ir česnaką. Įspaudžiame citrinos sultis.

7. Pagal skonį įberiame druskos ir pipirų, viską gerai išmaišome, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

8. Patiekiame iškart arba laikome šaldytuve sandariai uždengtą iki 24 valandų.

9. Asmeninė patirtis: Šią užtepėlę pirmą kartą pagaminau sekmadienio pusryčiams – avokadas ir džiovinti pomidorai suteikė naują skonio dimensiją, o bekonas tapo tikru akcentu.

10. Profesionalo patarimas: Avokadą sutrinkite su citrinos sultimis iš karto, kad išvengtumėte patamsėjimo. Bekoną kepkite ant sausos keptuvės – iš jo išsiskirs pakankamai riebalų, nereikės papildomo aliejaus.

Naudingi patarimai

• Avokadą rinkitės prinokusį, bet ne per minkštą – masė bus kreminė, bet ne vandeninga.
• Kiaušinius virkite kietai, bet ne per ilgai, kad nenusluoksniuotų trynys.
• Džiovintus pomidorus nuvarvinkite nuo aliejaus, kad užtepėlė nebūtų per skysta.
• Bekoną galima kepti iki traškumo arba šiek tiek minkštesnį – pagal jūsų skonį.
• Užtepėlę laikykite sandariame inde šaldytuve iki 24 valandų, kad išsaugotų šviežumą ir skonį.