Ingredientai

Tešlai:
• miltai – 500 g
• sausos mielės – 7 g
• pienas – 250 ml
• cukrus – 50 g
• sviestas – 50 g
• kiaušiniai – 1 vnt.
• druska – žiupsnelis

Įdarui:
• rūkyti lašinukai – 200 g
• džiūvėsėliai – 2–3 valg. š.
• svogūnai – 1 vnt. (arba pagal skonį)
• pipirai – pagal skonį
• prieskoninės žolelės – pagal skonį

Aptepimui:
• kiaušiniai – 1 vnt.

Paruošimas

1. Šiltame piene ištirpinkite cukrų, supilkite mieles, išmaišykite ir palaukite, kol suputos (~15 min.).

2. Suberkite miltus, druską, įmuškite kiaušinį, supjaustykite sviestą ir gerai išmaišykite. Minkykite tešlą apie 10–15 min.

3. Uždengę palikite 2 val. kildinti. Jei namuose šalta, dubenį su tešla pastatykite ant karšto vandens – tešla pakils geriau.

4. Įdarui: keptuvėje ant šlakelio aliejaus pakepinkite kubeliais smulkintą svogūną iki auksinės spalvos, sudėkite pjaustytus lašinukus ir šiek tiek pašildykite. Įberkite džiūvėsėlius, pipirus ir prieskonines žoleles, išmaišykite.

5. Pakilusią tešlą iškočiokite 1 cm storio, stiklinės pagalba išspauskite skritulėlius. Ant jų dėkite įdarą, sulenkite, užspauskite kraštus ir siūlą į apačią dėkite į skardą.

6. Palikite 15 min. uždengę rankšluostuku, kad bandelės dar pakiltų.

7. Aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite orkaitėje 180 °C apie 20 min.

8. Patiekite ir mėgaukitės!

Naudingi patarimai
• Tešlą minkykite ilgiau, kad būtų elastinga ir puri.
• Kildinimui šiltas oras labai padeda – jei šalta, naudokite karšto vandens vonelę.
• Svogūnus pakepinkite iki auksinės spalvos – tai suteiks įdarui aromato.
• Kraštus užspauskite tvirtai, kad įdaras neišbėgtų kepant.
• Bandytes patiekite šiltas – jos būna purios ir skanios.