Ingredientai

Tešlai (3-4 kepimo skardos bandelių):
• Miltai – 500 gramų
• Pienas – trijų ketvirtadalių stiklinės
• Mielės – 20 gramų
• Cukrus – 75 gramų
• Kiaušinių tryniai – 3 vnt.
• Sviestas – 60 gramų
• Druska – žiupsnelis

Įdarui:
• Aguonos – 200 gramų
• Cukrus – 75 gramų
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Migdolų riešutai – 50 gramų
• Tarkuota apelsino žievelė – iš 1 vnt.
• Sviestas – 30 gramų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia pieną pašildykite ir supilkite į dubenį.

2. Mieles sutrupinkite į stiklinę, užpilkite vieną arbatinį šaukštelį cukraus ir trinkite, kol pasidarys skystos.

3. Supilkite jas į pieną, sudėkite pusę miltų ir išmaišykite.

4. Apibarstykite miltais, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite kilti.

5. Po 3–6 valandų, susileidus tešlai, ją minkykite.

6. Sudėkite likusius miltus, druską, su cukrumi ištrintus trynius ir supilkite sviestą.

7. Tešlą minkykite, kol nelips prie rankų ir dubens kraštų (galima naudoti mikserį).

8. Dar kartą pabarstykite miltais ir padėkite kilti dar kartą.

9. Aguonas išplaukite, užpilkite vandeniu ir pakaitinkite, kad subrinktų.

10. Vandenį nusunkite, aguonas sumalkite smulkintuvu.

11. Į aguonas sudėkite sviestą (ištirpintą ir atvėsusį), kiaušinį, sumaltus migdolų riešutus, cukrų bei tarkuotą apelsino žievelę.

12. Išmaišytą įdarą dėkite į tešlą, formuodami bandeles.

13. Bandeles aptepkite kiaušiniu.

14. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 °C maždaug 20–25 minutes. Lepinkitės!

Komentaras apie receptą:
Šios bandelės su aguonų įdaru yra klasikinis ir labai aromatingas desertas. Minkšta tešla puikiai dera su traškesniais migdolais ir subtiliai citrusiniu poskoniu iš apelsino žievelės. Tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar savaitgalio pusryčiams.