Ingredientai

• avokadai: 1 (didelio)
• saulėje džiovinti pomidorai: 6–8
• juodosios alyvuogės be kauliukų: 6–8
• česnakas: 1 skiltelė
• citrinos sultys: šiek tiek

Paruošimas

1. Avokadą perpjaukite perpus ir išimkite kauliuką.

2. Šaukštu išimkite avokado minkštimą.

3. Avokado minkštimą, saulėje džiovintus pomidorus, alyvuoges ir česnaką sudėkite į blenderį (citrinos sulčių dar nedėkite).

4. Viską trinkite, kol gausite vientisą, kreminę masę.

5. Paragaukite, įspauskite šiek tiek citrinos sulčių pagal skonį ir dar kartą trumpai patrinkite.

6. Užtepėlė paruošta – dėkite ją į pasirinktą indelį ir patiekite su duona, bandelėmis, prancūzišku batonu ar duonos lazdelėmis.

Naudingi patarimai

• Saulėje džiovintus pomidorus prieš trynimą galite trumpai pamirkyti alyvuogių aliejuje – skonis bus sodresnis.
• Citrinos sultis dėkite po truputį, kad neužgožtų avokado skonio.
• Jei norite švelnesnės tekstūros, galite įlašinti šiek tiek alyvuogių aliejaus.
• Užtepėlę laikykite sandariame inde šaldytuve iki 1 paros, kad avokadas nepatamsėtų.
• Puikiai tinka ne tik tepti, bet ir kaip padažas prie daržovių ar tortilijų.