Ingredientai
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Vanduo: 1 stiklinė
• Miltai: ~3 stiklinės

Paruošimas

1. Išplakite kiaušinį.

2. Į plakinį pilkite vandens, dėkite žiupsnį druskos ir sudėkite miltus. Pirmiausia dvi stiklines, tada po truputį, kol tešla nelips prie rankų.

3. Išminkykite tešlą ir padalinkite į 3 dalis.

4. Iškočiokite vieną dalį iki ~4–5 mm storio.

5. Supjaustykite iškočiotą blyną rombais – patogiausia naudoti picos pjaustymo įrankį.

6. Skrylius (lazankas) virkite pasūdytame vandenyje apie 7 minutes, priklausomai nuo tešlos storio.

7. Patiekite su mėgstamu įdaru arba tiesiog taip.

Naudingi patarimai
• Tešlą minkykite pakankamai ilgai, kad būtų elastinga ir nesulūžtų verdant.
• Vandens kiekį reguliuokite pagal miltų sugeriamumą – tešla turi būti minkšta, bet nelipti prie rankų.
• Skrylius dedame į jau verdantį vandenį, kad nepriliptų.
• Pjaustant rombus, kraštus galima šiek tiek apvolioti, kad būtų gražesni ir nesuplyštų.
• Galima patiekti su grietine, sviestu, uogiene ar mėsa – pagal nuotaiką.