Mielinės spurgos su džemu

Kategorija: Desertų receptai

Paskelbė: Lankytojas

27 Kovo 2019

- pienas: 1 stiklinės
- sausos mielės: 2 arbatinių šaukštelių (naudotos "Fermipan")
- cukrus: ~0,5 stiklinės
- miltai: 3 stiklinių
- kiaušiniai: 1
- kiaušinių tryniai: 2
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- tirpintas sviestas: 2 valgomųjų šaukštų (~40 gramų)
- rapsų aliejus: 0,5 litro
- mėgstamas džemas (arba tirštesnė uogienė)
- cukraus pudra: 1 valgomojo šaukšto (nėra būtina)

Iš pradžių pieną pašildykite, kad būtų maždaug kūno temperatūros. Tada vieną stiklinę miltų pilkite į dubenį, sumaišykite su mielėmis, vienu šaukštu cukraus, užpilkite pienu bei viską gerai išmaišiusios, palikite maždaug pusvalandį pakilti šiltoje vietoje. Kiaušinį bei kiaušinių trynius plakite kitame dubenyje su cukrumi, druska bei vaniliniu cukrumi, kol masė bus puri ir šviesi. Po to plakinį pilkite į pakilusią tešlą, gerai išmaišykite. Tuomet supilkite tirpintą sviestą bei likusias dvi stiklines miltų. Minkykite (aš pati tai dariau plaktuvu, su tešlos antgaliais), kol tešla bus minkšta, blizgi bei glotni, lengvai atšoks nuo indo sienelių. Tešla privalo būti minkštesnė bei lipnesnė, nei gaminant bandeles, bet laikyti formą. Užminkiusios tešlą, palikite ją pakilti šiltoje vietoje maždaug 60 minučių.
Tešlai jau pakilus, ją iškočiokite ant miltuoto paviršiaus į maždaug 1,5-2 centimetrų storio lakštą. Sausainių formele išspauskite spurgas bei sudėkite jas ant kepimo popieriaus, palikite pusvalandį, kad dar kartą pakiltų. Kepkite nedideliame storasieniame puode, gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol įgaus gražią spalvą.
Paskui atvėsusias spurgas įdarykite džemu bei apvoliokite cukraus ir cukraus pudros mišinyje. Pačios gardžiausios tą pačią dieną. Lepinamės!
Pastebėjimas: Itin nerealus receptas! Svarbiausia gaminant šias spurgas, kaip ir su visais mieliniais kepiniais – kantriai išlaukti kol pilnai pakils bei suveiks mielės. Tuomet džiaugsitės nuostabiu kepiniu be intensyvaus mielių kvapo.