INGREDIENTAI
12 kesadilijų:
• vištienos faršas: 400 gramų
• svogūnas: 0,5 (smulkiai supjaustytas)
• česnakas: 2 skiltelės (susmulkintos)
• pomidorų pasta: 1 valgomasis šaukštas
• paprikos milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
• čili: 0,5 arbatinio šaukštelio
• raudonėlis: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelis
• juodieji pipirai: žiupsnelis
• petražolės arba kalendra: 3 valgomieji šaukštai (smulkiai supjaustyti)
• aliejus: kepimui
• tortilijos: 6 (vidutinio dydžio)
• tarkuotas sūris: apie 2 stiklinės
• meksikietiškas pomidorų padažas: pagal skonį
• graikiškas jogurtas: patiekimui

PARUOŠIMAS

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės kaitros.

2. Suberkite svogūną ir česnaką, kepkite apie 4 minutes, dažnai maišydami, kol suminkštės.

3. Sudėkite vištienos faršą ir kepkite 5–6 minutes, kol mėsa nebebus rožinės spalvos.

4. Suberkite prieskonius, druską, pipirus, sudėkite pomidorų pastą ir žalumynus, išmaišykite ir pakepkite dar apie 1 minutę.

5. Tortilijas lengvai ištepkite pomidorų padažu. Ant pusės tortilijos užberkite apie 2 valgomuosius šaukštus sūrio.

6. Ant sūrio dėkite 3–4 valgomuosius šaukštus vištienos įdaro, vėl pabarstykite sūriu ir tortiliją sulenkite pusiau.

7. Švarią keptuvę vėl įkaitinkite su trupučiu aliejaus.

8. Kepkite po dvi tortilijas ant vidutinės kaitros, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių ir sūris išsilydys. Perpjaukite per pusę ir patiekite.

NAUDINGI PATARIMAI
• Jei nemėgstate aštraus maisto, sumažinkite arba visai nedėkite čili.
• Sūrį galite maišyti iš kelių rūšių – čederio ir mocarelos derinys ypač tinka.
• Kepkite kesadilijas ant vidutinės, ne per didelės kaitros, kad tortilijos nesudegtų.
• Į įdarą galite papildomai įdėti kukurūzų ar paprikos gabalėlių.
• Patiekite su graikišku jogurtu, grietine ar gvakamole – skonis bus dar geresnis.