Ingredientai

• Ilgi balti ridikai: 1
• Anakardžių riešutai: 150 gramų
• Avokadas: 1
• Vanduo: 50 mililitrų
• Saulėje džiovinti pomidorai
• Prieskoninės žolelės (krapai, petražolės)
• Druska
• Džiovintos paprikos prieskoniai
• Čederio sūris
• Salotų lapai
• Parmos arba kitas kokybiškas vytintas kumpis

Paruošimas

1. Vandeniu užpilkite anakardžių riešutus ir palikite mažiausiai 60 minučių, dar geriau per naktį.

2. Išmirkusius riešutus kartu su 50 ml vandens sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos kreminės konsistencijos.

3. Į riešutų kremą sudėkite avokadą, saulėje džiovintus pomidorus ir prieskonines žoleles. Sumaišykite iki vientisos masės. Pagardinkite druska bei džiovintos paprikos prieskoniais pagal skonį.

4. Ridiką perpjaukite per ilgį ir su daržovių skustuku supjaustykite plonomis juostelėmis.

5. Supjaustykite sūrį ir kumpį tokio pločio kaip ridiko juostelės.

6. Ant ridiko juostelės tepkite anakardžių kremą, sluoksniuokite sūrį, kumpį bei salotų lapą, ir susukite į ritinėlį. Jei reikia, prispauskite ir palaikykite kelias minutes arba susmeikite maisto smeigtukais.

7. Alternatyva: storiau supjaustytą ridiką naudokite kaip pagrindą vieno kąsnio sumuštiniams, ant jo tepkite kremą ir dėkite kitus produktus.

Naudingi patarimai

• Riešutus mirkykite kuo ilgiau – taip kremas bus kreminis ir lengviau maišysis.
• Juosteles ridiko pjaustykite kuo plonesnes, kad suktinukai geriau laikytųsi ir nesulūžtų.
• Pridėkite žolelių ir prieskonių pagal skonį, kad kremas būtų aromatingesnis.
• Jei neturite laiko suktinukams, storas ridiko juostas naudokite kaip mini sumuštinių pagrindą.
• Suktinukus galima papildomai prispausti ar susmeigti smeigtukais, kad išliktų graži forma.