Tikriausiai daugeliui kaip ir man, kai ateina koks nors gimtadienis ar šiaip šventė, visada norisi paruošti kažkokių užkandžių, kurie patiktų tiek patiems, tiek šeimos nariams, tiek užsukusiems svečiams. Visai neseniai atšvenčiau savo gimtadienį, tad pasidalinsiu ką buvau paruošusi Jam. Iš šio sąrašo nuo stalo tikrai buvo viskas suvalgyta, buvo valgyta tik užkandžiai iš parduotuvės, kurių aš pati neruošiau. Tai buvo bene pats didžiausias komplimentas man.

Ingredientai

• Lavašams su pievagrybių-sūrio-kiaušininių-kaparėlių įdaru:
  • lavašai: 1
  • pievagrybiai: 400 gramų
  • fermentinis sūris: 1 pakuotės
  • virti kiaušiniai: 2
  • marinuoti kaparėliai: 1 didesnės saujos
  • svogūnai: 2 (nedideli)
  • druska
  • pipirai
  • majonezas (be konservantų arba Ekstra arba kitas mėgstamas)
• Pikantiškoms sraigėms:
  • mielinė tešla iš 5 lakštų: 1 pakelio
  • alyvuogių aliejus: 5 šaukštų 
  • česnakas: 3 skiltelių
  • įvairūs mėgstami prieskoniai
  • sezamas
  • kmynai
  • tarkuotas "Džiugo" arba kitas mėgstamas sūris
• Duonos pagaliukams su vytinta šonine:
  • duonos pagaliukai: 1 pakelio
  • plonai supjaustytos vytintos šoninės juostelės: 1 pakelio
• Tunu įdarytiems šaukšteliams:
  • parduotuvėje pirkti šaukšteliai: 0,5 pakelio
  • tunas savo sultyse: 1 skardinės
  • mėlynieji svogūnai: 0,5
  • kiaušiniai: 2
  • fermentinis sūris: 50 gramų
  • majonezas be konservantų: pagal skonį
  • druska
  • pipirai
• Pomidorų salotoms su feta ir žalumynais:
  • pomidorai
  • feta sūris
  • įvairūs žalumynai
  • balzaminis actas
  • alyvuogių aliejus
• Sumuštinukams su silke:
  • juoda duona
  • grietinė
  • silkės filė
  • marinuoti svogūnėliai
• Cezario salotoms:
  • iceberg salotos
  • smulkiai tarkuotas sūris "Džiugas": 1 pakelio
  • batono skrebučiai
  • alyvuogių aliejus
  • druska
  • pipirai
  • česnakas: kelių skiltelių
  • citrinos sultys: iš 1 vnt.
  • garstyčios: kelių šaukštų
  • medus: 1 šaukšto
• Makaronų mišrainei su rūkyta vištiena:
  • smulkesni virti makaronai: 1 pakelio
  • rūkyti vištienos ketvirčiai: 1
  • marinuoti pievagrybiai: 1 stiklainiuko
  • marinuoti agurkai: 1 stiklainiuko
  • svogūnų laiškai: 1 pundelio
  • krapai: šiek tiek
  • druska
  • pipirai
  • majonezas be konservantų

Recepto paruošimas

1. Lavašas su pievagrybių-sūrio-kiaušininių-kaparėlių įdaru: Svogūnus supjaustykite kubeliais. Pievagrybius supjaustykite smulkiais kubeliais, sūrį ir virtus kiaušinius sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
2. Tuomet svogūnus apkepinkite iki gražios auksinės spalvos, berkite pievagrybius ir taip pat apkepinkite, berkite susmulkintus kaparėlius, pabarstykite druska, pipirais ir viską dar maždaug 60 sekundžių pakepkite.
3. Įdarą atvėsinkite, sumaišykite jį su sutarkuotu sūriu, kiaušiniais ir pasirinktu majonezu.
4. Lavašą padalinkite į dvi dalis. Lavašą ištepkite pasiruoštu įdaru ir atsargiai susukite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite kelioms valandoms į šaldytuvą (galite laikyti per visą naktį).
5. Išėmus gražiai supjaustykite ir patiekite
6. Pikantiškos sraigės: Sumaišykite aliejų su prieskoniais, sezamu, kmynais, įspauskite česnaką ir viską išmaišykite, leiskite kelias minutes pastovėti.
7. Tada imkite vieną lakštą tešlos, tepkite pasiruoštu mišiniu ir pabarstykite sūriu, susukite į ritinėlį, supjaustykite mažom riekutėm.
8. Šitaip padarykite su visais lakštais.
9. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagelsta.
10. Duonos pagaliukai su vytinta šonine: Imkite juostelę šoninės ir atsargiai perplėškite ją dar perpus, šitaip iš vienos juostelės gausite dvi.
11. Imkite duonos pagaliuką ir atsargiai jį apvyniokite šonine.
12. Patarimas: Rekomenduočiau vynioti juos prieš pat šventę, nes ilgai pastovėjus pagaliukai nuo mėsos suminkštėja. :)
13. Tunu įdaryti šaukšteliai: Šakute suminkykite tuną, dėkite labai smulkiai supjaustytą svogūną, įtarkuokite kiaušinius ir sūrį, pabarstykite druska ir pipirais.
14. Tada sumaišykite visą įdarą su majonezu.
15. Dėkite įdarą į šaukštelius, papuoškite petražolėmis.
16. Pastebėjimas: Šaukštelių gavosi tiek kiek matosi mano lėkštėje.
17. Pomidorų salotos su feta ir žalumynais: Pomidorus supjaustykite griežinėliais.
18. Feta sūrį sutrupinkite.
19. Tuomet apšlakstykite balzaminiu actu sumaišytu su alyvuogių aliejumi
20. Žalumynus sukapokite (aš pasirinkau baziliką, krapus ir petražoles) ir apibarstykite salotas.
21. Sumuštinukai su silke ir marinuotais svogūnėliais: Supjaustykite duoną nedideliais vieno kąsnio gabaliukais, tepkite grietinę, dėkite gabaliuką silkės filė, smeikite smeigtuką kartu su marinuotu svogūnėliu.
22. Cezario salotos: Salotų lapus suplėšykite, dėkite smulkiai sutarkuotą Džiogo sūrį.
23. Į alyvuogių aliejų dėkite garstyčių, pilkite citrinos sulčių, dėkite vieną šaukštą medaus, įspauskite porą skiltelių česnako, dėkite druskos, pipirų ir viską išmaišykite.
24. Leiskite padažui kiek pastovėti.
25. Padažą pilkite prieš pat šventę ir atsargiai išmaišykite.
26. Makaronų mišrainė su rūkyta vištiena: Rūkytą vištienos ketvirtį supjaustykite kubeliais, pievagrybius ir agurkus taip pat.
27. Tada supjaustykite svogūnų laiškus ir krapus.
28. Viską dėkite į išvirtus makaronus. Berkite druskos, pipirų ir viską maišykite su majonezu. Patiekite ir skanaukite!