Ingredientai

• pomidorai: ~1,5 kilogramo
• svogūnai: 1–2
• morkos: 1
• česnakas: 1 skiltelė
• paprika: 1
• rudieji ryžiai: 150 gramų
• petražolės: pagal skonį
• sultinys: 2 kubeliai (arba natūralus sultinys)
• miltai: 2 arbatiniai šaukšteliai
• kokybiškas pomidorų padažas: 1 valgomasis šaukštas
• druska: pagal skonį
• pipirai: pagal skonį
• lauro lapai: 1–2

Paruošimas

1. Į puodą įpilkite apie 2 litrus vandens, įdėkite sultinio kubelius ir užvirinkite. Suberkite rudus ryžius ir virkite ant silpnos ugnies 25–30 minučių, kol suminkštės.

2. Kitame puode įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką, kepinkite, kol taps skaidrūs.

3. Įdėkite tarkuotą morką ir smulkintą papriką, kepinkite dar apie 5 minutes.

4. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą. Troškinkite apie 10 minučių, kol suminkštės ir išskirs sultis.

5. Nedidelį kiekį skysčio iš puodo sumaišykite su miltais ir pomidorų padažu, kad neliktų gumuliukų, tada supilkite atgal ir gerai išmaišykite.

6. Pavirkite dar 3 minutes, kad masė sutirštėtų.

7. Puodą nukelkite nuo ugnies ir sriubą sutrinkite rankiniu trintuvu iki norimos konsistencijos.

8. Sutrintą masę supilkite į puodą su išvirtais ryžiais.

9. Pagardinkite druska, pipirais, įdėkite lauro lapus ir smulkintas petražoles.

10. Užvirinkite dar kartą ir virkite apie 5 minutes.

11. Išjunkite ugnį ir leiskite sriubai pastovėti 2–3 minutes.

12. Patiekite dubenėliuose, papuošę petražolėmis.

Naudingi patarimai

• Jei pomidorai rūgštesni, galite įberti žiupsnelį cukraus skoniui subalansuoti.
• Dalį sriubos galite palikti nesutrintos – bus daugiau tekstūros.
• Jei norite kremiškesnės konsistencijos, įpilkite šlakelį grietinėlės.
• Ryžius galima virti atskirai be sultinio ir į sriubą dėti jau išvirtus.
• Sriuba dar skanesnė kitą dieną, kai skoniai pilnai susijungia.