Ingredientai

• pomidorai: 1 kg (smulkiai supjaustyti)
• vištienos blauzdelės: 500 g
• basmati ryžiai: 0,5 stiklinės
• vanduo: 1–1,2 l
• morka: 1 vnt. (smulkiai supjaustyta)
• svogūnas: 1 vnt. (smulkiai supjaustytas)
• saliero kotas: 1 vnt. (smulkiai supjaustytas)
• pomidorų pasta: 1 valg. šaukštas
• česnakas: 3 skiltelės (susmulkintos)
• petražolės: 1 sauja (smulkintos)
• krapai: 1 sauja (smulkinti)
• itališkų žolelių mišinys: pagal skonį
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: pagal skonį
• alyvuogių aliejus: kepimui

Paruošimas

1. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus, sudėkite smulkintus svogūnus, morką ir salierą. Kepkite, kol daržovės suminkštės ir svogūnai taps auksiniai.

2. Suberkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar apie 30 sekundžių, kol pasklis kvapas.

3. Daržoves išimkite, o į tą pačią keptuvę dėkite vištienos blauzdeles. Apkepkite iš abiejų pusių, pabarstykite druska, pipirais ir itališkomis žolelėmis.

4. Apkepintą vištieną ir daržoves sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirinkite. Nugraibykite putas, sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių.

5. Suberkite pomidorus ir pomidorų pastą, virkite dar apie 20 minučių.

6. Išimkite vištieną, pusę sriubos sutrinkite trintuvu iki vientisos konsistencijos.

7. Sutrintą sriubą supilkite atgal į puodą, suberkite ryžius ir virkite 10–15 minučių, kol suminkštės.

8. Mėsą atskirkite nuo kaulų, supjaustykite ir grąžinkite į sriubą.

9. Pagardinkite petražolėmis, krapais, druska ir pipirais. Leiskite pastovėti 10 minučių.

10. Patiekite su šaukštu grietinės ir keliais lašeliais alyvuogių aliejaus.

Naudingi patarimai

• Ryžius prieš dedant į sriubą galite nuplauti – sriuba bus skaidresnė.
• Jei norite tirštesnės sriubos, sutrinkite ne pusę, o 2/3 turinio.
• Pomidorai bus skanesni, jei naudosite minkštus, labai prinokusius.
• Vištieną galima pakeisti vištienos krūtinėle – virimo laikas sutrumpės.
• Jei mėgstate aitresnį skonį, įdėkite žiupsnelį cayenne pipirų arba šiek tiek čili.