Ingredientai

pomidorai: ~1,5 kilogramo
svogūnai: 1-2
morkos: 1
česnakas: 1 skiltelės
paprikos: 1
rudieji ryžiai: 150 gramų
petražolės
sultinys: 2 kubelių (arba natūralus sultinys)
miltai: 2 arbatinių šaukštelių
kokybiškas pomidorų padažas: 1 valgomojo šaukšto
druska
pipirai
lauro lapai: 1-2

Recepto paruošimas

1. Ryžių paruošimas: Į puodą įpilkite 2 litrus vandens ir įmeskite sultinio kubelius. Užvirinkite, tada suberkite rudus ryžius.

2. Virkite ant silpnos ugnies apie 25–30 minučių, kol ryžiai taps minkšti.

3. Daržovių apkepimas: Į kitą puodą įpilkite šlakelį aliejaus. Kai jis įkais, sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir česnako skiltelę. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps skaidrūs.

4. Tada pridėkite tarkuotą morką ir smulkiai pjaustytą papriką. Kepkite dar 5 minutes, maišydami, kad neprisviltų.

5. Pomidorų troškinimas: Supjaustykite pomidorus kubeliais ir sudėkite juos į puodą su daržovėmis. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių, kol pomidorai suminkštės ir išleis sultis.

6. Miltų ir pomidorų padažo įmaišymas: Atskirkite nedidelį kiekį pomidorų sultinio iš puodo ir sumaišykite jį su miltais bei pomidorų padažu, kad susidarytų vientisa masė. Supilkite šį mišinį atgal į puodą ir gerai išmaišykite.

7. Užvirinkite ir virkite dar 3 minutes, kad sriuba įgautų tirštesnę konsistenciją.

8. Sriubos sutrynimas: Išimkite puodą nuo ugnies ir, naudodami rankinį trintuvą, sutrinkite sriubą iki norimos konsistencijos. Jei norite tekstūros, galite palikti kelis didesnius daržovių gabalėlius.

9. Sujungimas su ryžiais: Supilkite sutrintą sriubą į puodą su išvirtais ryžiais.

10. Gerai išmaišykite, pridėkite druskos, pipirų, lauro lapų ir smulkintų petražolių pagal skonį.

11. Galutinis virimas: Užvirinkite sriubą dar kartą ir virkite 5 minutes, kad visi ingredientai gerai susimaišytų.

12. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 2–3 minutes prieš patiekiant.

13. Patiekimas: Sriubą pilkite į dubenėlius ir pagal norą papuoškite šviežiomis petražolėmis. Skanaus!