Ingredientai

• cukinijos – 800 gramų
• svogūnai – 1
• česnakas – 2 skiltelės
• virti ryžiai – 1,5 stiklinės
• sultinys – 1,5 litro
• grietinėlė – pagal skonį
• druska – pagal skonį
• pipirai – pagal skonį
• krapai – pagal skonį

Paruošimas

1. Į puodą ar gilią keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir ant vidutinės ugnies pakepinkite smulkintą svogūną, kol jis taps skaidrus.

2. Cukinijas susmulkinkite gabalėliais. Jei jos didelės – nulupkite ir išimkite sėklas, jei jaunos – naudokite su žievele. Sudėkite prie svogūnų ir kepinkite, kol daržovės pradės leisti sultis.

3. Sudėkite smulkintą česnaką ir dar trumpai pakepinkite, kol pasklis aromatas.

4. Visą keptuvės turinį suverskite į verdantį sultinį ir pavirkite kelias minutes, kad skoniai susijungtų.

5. Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos konsistencijos, pagardinkite druska ir pipirais.

6. Sudėkite virtus ryžius, įpilkite grietinėlės pagal skonį ir suberkite smulkintus krapus.

7. Dar kartą lengvai pašildykite, bet neužvirkite.

8. Patiekite karštą ir skanaukite.

Naudingi patarimai

• Jei norite dar švelnesnės tekstūros, ryžius galite sutrinti kartu su sriuba.
• Grietinėlę pilkite palaipsniui – taip lengviau kontroliuosite tirštumą.
• Sriubai puikiai tinka tiek vištienos, tiek daržovių sultinys.
• Norint sodresnio skonio, galima įdėti šlakelį citrinos sulčių prieš pat patiekiant.
• Patiekite su paskrudinta duona arba skrebučiais – jie suteiks malonaus traškumo.