Ingredientai
• Patisonai – 1 kg
• Morkos – 2 didelės
• Daržovių sultinys – apie 1 l (ar tiek, kad apsemtų daržoves)
• Grietinė – 100 ml
• Muskato riešutas (tarkuotas) – žiupsnelis
• Druska – pagal skonį
• Juodieji pipirai – pagal skonį
• Baziliko lapeliai (smulkinti) – žiupsnelis

Paruošimas

1. Nulupkite morkas ir nuplaukite patisonus. Jei žievelė švelni, galite nelupti, tačiau jei kietesnė – nulupkite atsargiai.

2. Supjaustykite daržoves maždaug vienodo dydžio kubeliais, kad jos tolygiai išvirtų.

3. Sudėkite morkas ir patisonus į puodą, užpilkite daržovių sultiniu ir virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.

4. Nukelkite puodą nuo ugnies.

5. Daržoves sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos konsistencijos, palaipsniui įpilant sultinio, kad pasiektumėte norimą tirštumą.

6. Įmaišykite tarkuotą muskato riešutą, pagardinkite druska ir pipirais.

7. Supilkite sriubą atgal į puodą, trumpai pašildykite, bet nebevirkite, kad neprarastų skonio.

8. Supilkite sriubą į lėkštes, dėkite po šaukštą grietinės ir pabarstykite šviežiai kapotu baziliku.

9. Patiekite su skrudinta duona ar lengvomis salotomis šone.

10. Ši trinta patisonų ir morkų sriuba – švelnaus, elegantiško skonio, puikiai tinkanti lengviems pietums ar vakarienei.

Naudingi patarimai
• Jei patisonai turi kietesnę žievelę, geriau ją nulupkite, kad sriuba būtų švelnesnė.
• Daržoves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad jos išvirtų vienodai.
• Sriubą trinkite iki vientisos konsistencijos, bet palikite šiek tiek tekstūros, jei norite.
• Į trintą sriubą muskato riešutą dėkite pamažu, kad skonis nebūtų per stiprus.
• Patiekdami galite papildomai apibarstyti šviežiais žolelių lapeliais ar trupučiu pipirų, kad atskleistumėte aromatą.