Ingredientai
• Brokoliai – 2 vnt.
• Vanduo – 500 mililitrų
• Grietinėlė – 300 mililitrų
• Bulvės – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Raudonieji svogūnai – 2 vnt. (tinka ir paprasti)
• Feta sūris – apie 160 gramų
(arba mėlynasis pelėsinis sūris / tepamasis sūrelis)
• Sviestas – 80 gramų
• Malti pipirai – 1 arbatinis šaukštelis
• Karis – 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakas – 2 skiltelės

Paruošimas

1. Puode ištirpinkite sviestą ir apkepkite smulkintą svogūną bei česnaką, kol suminkštės ir taps aromatingi.

2. Sudėkite nuskustas ir kubeliais supjaustytas bulves, trumpai apkepkite, tada suberkite tarkuotas morkas ir kepkite, kol daržovės šiek tiek susileis.

3. Pagardinkite pipirais ir kariu (jei naudosite sūrų sūrį, galite įdėti ir šiek tiek druskos), užpilkite vandeniu ir virk­ite apie 15 minučių.

4. Sudėkite brokolį, išskirstytą žiedynais, užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virk­ite dar apie 5 minutes.

5. Supilkite grietinėlę, dar kartą užvirinkite ir sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos konsistencijos.

6. Išpilstykite sriubą į lėkštes, pabarstykite pasirinktu sūriu ir patiekite.

Naudingi patarimai
• Jei norite dar sodresnio skonio, dalį vandens galite pakeisti daržovių sultiniu.
• Brokolių nepervirkite – taip išliks ryški spalva ir daugiau skonio.
• Sriubos tirštumą reguliuokite grietinėlės ar vandens kiekiu.
• Labai tinka patiekti su paskrudinta duona ar skrebučiais.
• Kitą dieną sriuba dažnai būna dar skanesnė, kai skoniai susijungia.