Ingredientai

• Cukinija: ~1,2 kg

• Bulvės: 6 vidutinio dydžio

• Svogūnai: 2 didelės galvos

• Česnakas: 4 skiltelės

• Sviestas: 2 šaukštai

• Vištienos sultinio kubelis: 1 vnt.

• Druska: pagal skonį

• Juodieji pipirai: pagal skonį

• Verdantis vanduo: ~1,5 l (priklauso nuo norimo tirštumo)

• Grietinėlė: 100 ml

• Šviežios petražolės: kelios šakelės

• Balzaminis actas: 1 arbatinis šaukštelis

• Duona skrebučiams: 4 riekės

• Alyvuogių aliejus: 1 šaukštas

Paruošimas

1. Bulves nulupkite, supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į puodą su nedideliu kiekiu vandens. Virkite, kol suminkštės.

2. Tuo metu nulupkite cukiniją (jei oda kieta) ir supjaustykite gabaliukais. Jaunas cukinijas galima palikti su odele.

3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite smulkintus svogūnus ir česnakus. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol taps skaidrūs ir pradės skleisti aromatą.

4. Svogūnų ir česnakų mišinį supilkite į puodą su bulvėmis, įdėkite cukinijos gabaliukus. Viską virkite, kol daržovės visiškai suminkštės.

5. Įpilkite vištienos sultinio kubelį, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

6. Daržoves sutrinkite rankiniu trintuvu arba blenderiu, kol gausite kreminę sriubą. Jei per tiršta – įpilkite šiek tiek verdančio vandens.

7. Įmaišykite grietinėlę, suberkite šlakelį balzaminio acto ir trumpai pavirkite.

8. Duonos riekes supjaustykite kubeliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir džiovintomis žolelėmis, paskrudinkite orkaitėje arba elektriniame grilyje.

9. Sriubą patiekite karštą, apibarstytą šviežiomis petražolėmis ir skrebučiais. Jei norite, pridėkite dar kelis lašelius grietinėlės.

Ši sriuba gaunasi kreminė, aromatinga, su skaniai traškiais skrebučiais – puikus lengvas pietų ar vakarienės pasirinkimas.