Ingredientai
• sultinys – 2 l
• bulvės – 3 vnt.
• morkos – 2 vnt.
• burokėliai (virti) – 2 vnt.
• rauginti kopūstai – 500 g
• svogūnas – 1 vnt.
• džiovinti baravykai – 1 saujelė
• lauro lapeliai – 2 vnt.
• petražolės – pagal skonį
• druska – pagal skonį
• pipirai – pagal skonį
• aliejus – keli šaukštai

Paruošimas

1. Bulves ir morkas nulupkite.

2. Supjaustykite jas kubeliais.

3. Užpilkite vandeniu, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.

4. Baravykus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių pabrinkti.

5. Svogūną smulkiai supjaustykite.

6. Baravykus išgriebkite ir susmulkinkite.

7. Svogūną ir grybus pakepinkite aliejuje.

8. Įpilkite sultinį, sudėkite lauro lapelius ir raugintus kopūstus, virkite 15 minučių.

9. Į sriubą sudėkite virtas bulves ir morkas, įtarkuokite burokėlius.

10. Pagardinkite druska, pipirais ir petražolėmis, pavirkite dar 2–3 minutes.

11. Patiekite karštą.

Naudingi patarimai
• Jei mėgstate rūgščiau, įdėkite daugiau raugintų kopūstų.
• Sriubą galite pagardinti šlakeliu grietinės prieš patiekiant.
• Grybų sultinį taip pat galima panaudoti papildomam aromatui.
• Virkite ant silpnos ugnies, kad skoniai geriau susijungtų.
• Ši sriuba dar skanesnė kitą dieną.