Ingredientai
• burokėliai: 1
• bulvės: 4
• morkos: 1
• svogūnai: 1
• česnakas: 1 skiltelė
• obuolių actas: šlakelio
• džiovinti baravykai: 1 sauja
• lauro lapai: kelių
• aliejus: 1 valgomasis šaukštas
• petražolės: ryšulėlio
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: žiupsnis
• vanduo: 2,5 litro

Paruošimas

1. Daržoves nulupkite.

2. Burokėlius sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.

3. Bulves supjaustykite kubeliais.

4. Bulves ir burokėlius sudėkite į puodą.

5. Užpilkite vandeniu, sudėkite lauro lapus, pagardinkite druska ir pipirais. Puodą užkaiskite virti.

6. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite.

7. Morką sutarkuokite.

8. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, česnaką, morką bei grybus. Pakepinkite kelias minutes.

9. Keptuvės turinį suberkite į puodą su daržovėmis ir pabaikykite virti sriubą.

10. Įpilkite obuolių acto ir dar kartą užkaitinkite.

11. Pagardinkite susmulkintomis petražolėmis, patiekite ir skanaukite!

Naudingi patarimai
• Baravykus prieš kepimą galima trumpai pamirkyti šaltame vandenyje, kad suminkštėtų ir greičiau išskirtų skonį.
• Burokėlius tarkuokite smulkiai, kad sriuba taptų vientisa ir turtingo skonio.
• Obuolių acto galima įpilti daugiau ar mažiau pagal skonį – jis suteikia švelniai rūgštų poskonį.
• Jei norite sodresnio skonio, sriubą galima troškinti uždengtą maždaug 10 minučių po virimo.
• Patiekiant, galima papildomai pagardinti šlakeliu grietinės ar šviežių žolelių, kad skonis būtų dar sodresnis.