Ingredientai

• vištienos sultinio: 2 litrai
• vištienos mėsos: 400 g
• ryžių makaronų: 250 g
• svogūnų laiškų: 1 ryšulėlis
• čili pipirai: 1–2 vnt. (pagal skonį)
• citrinžolės: 2 lazdelės
• žuvies padažas: 4 šaukštai
• juodieji pipirai: pagal skonį
• druska: pagal skonį
• citrinos sultys: iš 1 citrinos
• imbieras: 30 g
• krapai: 1 ryšulėlis

Paruošimas

1. Į didelį puodą supilkite vištienos sultinį ir užvirkite ant vidutinės ugnies.

2. Įdėkite smulkiai supjaustytą citrinžolę, nuluptą ir susmulkintą imbierą, juoduosius pipirus, druskos pagal skonį ir keletą krapų šakelių.

3. Vištieną susmulkinkite vidutinio dydžio gabalėliais ir įdėkite į puodą.

4. Leiskite sultiniui su prieskoniais ir vištiena virti apie 20 minučių, kad visi skoniai susijungtų.

5. Paruoškite ryžių makaronus – užpilkite juos karštu vandeniu dideliame dubenyje ir palikite mirkti 8–10 minučių, kol suminkštės.

6. Nupilkite vandenį ir trumpai perskalaukite šaltu vandeniu, kad makaronai nesuliptų.

7. Smulkiai supjaustykite svogūnų laiškus, čili pipirus ir likusius krapus.

8. Į kiekvieną sriubos dubenį įdėkite paruoštus ryžių makaronus.

9. Ant makaronų sudėkite vištienos gabalėlius.

10. Užpilkite karštu, garuojančiu sultiniu.

11. Į kiekvieną dubenį įpilkite po šaukštą žuvies padažo ir šaukštą citrinos sulčių.

12. Apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais, čili pipirais ir krapais.

13. Patiekite iš karto, kol sriuba dar karšta.

Naudingi patarimai

• Jei norite dar ryškesnio aromato, vištienos kaulus prieš dedant į sultinį galite paskrudinti orkaitėje 200 °C apie 20 min.
• Makaronus patogiausia dėti į dubenį prieš sultinį, kad jie neišvirtų ir išliktų šiek tiek tvirti.
• Citrinos sultis ir žuvies padažą reguliuokite pagal savo skonį – pradėkite nuo mažesnio kiekio ir paragaukite.
• Citrinžolę prieš dedant į sultinį galite šiek tiek sutraiškyti, kad ji atiduotų daugiau aromato.
• Patiekalą geriausia gaminti iš šviežios vištienos ir šviežių žolelių, kad skonis būtų autentiškas ir aromatingas.