Ingredientai

• Vištienos sultinys: 2 litrai (arba daržovių sultinio)
• Vištienos filė: 300 g
• Morkų: 1 vidutinio dydžio
• Bulvių: 3 vidutinio dydžio
• Svogūnų: 1 mažo dydžio
• Sviesto: 20 g (nedidelio gabaliuko)
• Grikių: 1 stiklinė (apie 200 g)
• Šviežių žalumynų: nedidelis pundelis (petražolių, krapų)
• Druskos: pagal skonį
• Juodųjų pipirų: pagal skonį
• Vištienos prieskonių: pagal skonį
• Lauro lapų: 2 vnt.

Paruošimas

1. Vištienos filę supjaustykite mažais gabaliukais, pabarstykite druska ir prieskoniais, tuomet apkepinkite svieste kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir tarkuota morka. Daržovės turėtų suminkštėti, o vištiena – lengvai apskrusti.

2. Užkaiskite puodą su vištienos arba daržovių sultiniu, įdėkite lauro lapus, šiek tiek druskos bei pipirų.

3. Kai sultinys užverda, suberkite apkepintą vištieną su daržovėmis.

4. Bulves supjaustykite nedideliais kubeliais ir kartu su nuplautais grikiais sudėkite į sriubą. Ugnį sumažinkite iki vidutinės ir virkite apie 20–25 minutes, kol bulvės ir kruopos suminkštėja.

5. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, suberkite smulkintus žalumynus.

6. Sriubą dar kelias minutes pavirkite ant silpnos ugnies, po to nukelkite nuo viryklės. Jei norisi, į kiekvieną dubenėlį įmaišykite šaukštą grietinės.

7. Patiekite sriubą dar karštą.

Naudingi patarimai

• Vištienos filę geriausia apkepinti iki lengvos auksinės spalvos, kad sriuba įgytų sodresnį skonį.
• Grikius prieš dedant į sriubą nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą.
• Morką ir svogūną galima tarkuoti stambiau arba smulkiau, priklausomai nuo pageidaujamos tekstūros.
• Lauro lapus pašalinkite prieš patiekiant, kad jie nesugadintų valgymo patirties.
• Papildomai galite į sriubą įdėti trupučio česnako ar kitų mėgstamų prieskonių, kad suteiktumėte dar daugiau aromato.