Ingredientai
• Antienos krūtinėlė su oda: 500 g
• Makaronai "noodles": 200 g
• Skystai išvirti kiaušiniai: 4 vnt.
• Raudonos aitriosios paprikos: nedidelio gabaliuko
• Porai: gabaliuko
• Švieži svogūnų laiškai
• Juodgrūdės arba sezamų sėklos
• Druska
• Malti juodieji pipirai

Sultiniui (1 l)
• Vištienos sultinys: 1 l (arba 1 l vandens + 2 kubeliai vištienos sultinio)
• Nuluptas imbieras: nedidelio gabaliuko
• Raudonos aitriosios paprikos: 0,5 vnt.
• Česnakas: 1 nulupta skiltelė
• Sojų padažas: 45 ml
• Žaliosios citrinos sultys: iš 1 vnt.
• Citrinžolės stiebeliai: 1

Paruošimas

1. Sultiniui skirtus produktus sudėti į puodą, užvirinti ir virti apie 10 minučių. Paragauti ir, jei reikia, pagardinti.

2. Išjungti kaitrą ir atidėti į šalį.

3. Antienos krūtinėlės odą įpjauti įstrižai. Dedame odele žemyn į šaltą keptuvę ir kepame ant mažos ugnies, kol odelė gražiai apskrus. Apverčiame, pagardiname druska ir pipirais, kepame 3–5 minutes. Atidedame į šalį, uždengiame folija ir laikome šiltai.

4. Makaronus išvirti pagal instrukcijas ant pakelio.

5. Sultinį nukošti per sietelį, daržoves išmesti.

6. Sudėti stambiais gabaliukais supjaustytą porą į sultinį ir virti, kol suminkštės.

7. Į dubenėlius dėti makaronus, supjaustytą antieną, perpjautus kiaušinius, svogūnų laiškus, aitriąją papriką ir užpilti sultiniu su porais. Užberiame juodgrūdžių arba sezamų sėklų.

8. Virtuvės šefo patarimas: Prieš patiekimą įlašinti kelis lašus skrudintų sezamų aliejaus – suteikia gilesnį aromatą ir išryškina antienos skonį. Jei sriubą gaminate iš anksto, makaronus laikyti atskirai ir dėti tik prieš pat patiekimą, kad neprarastų tekstūros.