Ingredientai
• Vištienos šlaunelės: 1 kg
• Svogūnas: 2 vnt
• Morkos: 3 vnt
• Česnakas: 4 skiltelės
• Petražolės: 1 ryšelis
• Imbieras: 30 g
• Druska: 2 a.š
• Juodieji pipirai: 1 a.š
• Lauro lapai: 3 vnt
• Vanduo: 3 litrai

Paruošimas

1. Į didelį puodą supilkite šaltą vandenį ir sudėkite nuplautas vištienos šlauneles.

2. Kai vanduo užverda, nugriebkite susidariusias putas, kad sultinys būtų skaidresnis.

3. Svogūnus nulupkite, supjaustykite stambiais gabalais ir sudėkite į puodą.

4. Morkas nuplaukite, nuskuskite ir perpjaukite į kelis stambius gabalus.

5. Česnaką nulupkite, skilteles šiek tiek pasmulkinę įdėkite į sultinį.

6. Imbierą nulupkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis, taip pat įdėkite į puodą.

7. Įberkite lauro lapus ir juoduosius pipirus.

8. Ugnį sumažinkite iki labai silpnos ir sultinį palikite virti 2–3 valandas.

9. Likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos, įberkite druskos pagal skonį.

10. Baigiant virti, suberkite smulkintas petražoles.

11. Nukėlus puodą nuo ugnies, sultinys paliekamas pastovėti apie 15 minučių, kad susijungtų visi aromatai.

12. Perkoškite sultinį per tankų sietelį ir patiekite karštą.

Naudingi patarimai
• Norint skaidresnio sultinio, nugriebkite putas dažnai pirmosiomis virimo minutėmis.
• Ilgesnis virimas silpnoje ugnies suteikia sodresnį skonį.
• Imbierą galite supjaustyti storesnėmis riekelėmis, jei norite intensyvesnio aromato.
• Sultinį galima naudoti kaip pagrindą sriuboms ar padažams – jis puikiai sustiprina skonį.
• Jei sultinys per stiprus, prieš patiekiant galima jį šiek tiek praskiesti vandeniu.