Ingredientai
• Vištienos kauliukai: 500 g
• Miežinės kruopos: 5 valgomieji šaukštai
• Bulvės: 3
• Morkos: 1
• Juodieji pipirai: žiupsnis
• Druska: pagal skonį
• Vanduo: 2 l
• Lauro lapai: 2–4
• Svogūnai: 1
• Petražolės: nedidelis pundelis

Paruošimas

1. Vištienos kauliukus užpilti vandeniu, į puodą įdėti supjaustytą svogūną ir lauro lapus, užkaisti sultinį.

2. Užvirus sultiniui, nugriebti susidariusias putas šaukštu.

3. Ant silpnos ugnies sultinį virti apie 30 minučių, kad įgautų skonio.

4. Išvirtą sultinį perkošti, kad liktų tik skaidrus skystis.

5. Bulves ir morką nulupti ir paruošti virimui.

6. Bulves supjaustyti kubeliais, morką – griežinėliais.

7. Į švarų sultinį sudėti daržoves ir miežines kruopas.

8. Sriubą užvirti ir virti dar apie 30 minučių, kol daržovės suminkštės.

9. Pagardinti druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.

10. Patiekiant apibarstyti smulkintomis petražolėmis.

Naudingi patarimai
• Kauliukus virti ant silpnos ugnies, kad sultinys būtų skaidrus ir aromatingas
• Putos sultinyje nugriebti, kad sriuba būtų švari ir skaidri
• Daržoves supjaustyti vienodo dydžio, kad virtų tolygiai
• Miežines kruopas prieš dedant galima trumpai nuplauti, kad nesuliptų
• Sriubą palikti kelias minutes pastovėti prieš patiekimą, kad skoniai susijungtų