Ingredientai
• burokėliai: 3 kilogramų
• kopūstai: 2 kilogramų
• pomidorai: 2 kilogramų
• morkos: 1 kilogramo
• svogūnai: 1 kilogramo
• paprikos: 1 kilogramo
• cukrus: 4 šaukštų
• actas: 4 šaukštų
• aliejus: 400 mililitrų
• druska: 5 šaukštų
• juodieji pipirai: šiek tiek

Paruošimas

1. Pomidorus nuplikome karštu vandeniu, nulupame odeles ir išpjauname kotelius.

2. Elektriniu trintuvu arba mėsmale pomidorus sutriname iki tyrės.

3. Storadugniame puode įkaitiname šiek tiek aliejaus ir jame apkepiname smulkiai supjaustytus svogūnus.

4. Sudedame per stambią tarką tarkuotus burokėlius bei morkas ir dar maždaug 10–15 minučių patroškiname.

5. Sudedame kubeliais supjaustytas paprikas ir dar kelias minutes patroškiname.

6. Į puodą suverčiame pomidorų tyrę, smulkiai supjaustytus arba tarkuotus kopūstus, dedame druską, cukrų, supilame likusį aliejų ir verdame ant nedidelės kaitros 40–50 minučių.

7. Bebaigiant virti pilame actą, pagal skonį pagardiname pipirais arba aitriąja paprika.

8. Dar karštą mišrainę dedame į iškaitintus stiklainius ir užsukame švariais, karštu vandeniu nuplikytais dangteliais.

9. Stiklainius apverčiame "aukštyn kojomis" ir paliekame pilnai atvėsti.

10. Laikome vėsioje vietoje. Skanaus!

Naudingi patarimai
• Pomidorų odeles galima nulupyti lengviau, jei jas trumpai palaikote verdančiame vandenyje ir tuoj pat perpilsite šaltu.
• Burokėlius ir morkas tarkuokite stambia burokinę tarką, kad išliktų tekstūra.
• Mišrainę verdant pamaišykite dažnai, kad neprisviltų prie dugno.
• Į stiklainius pilkite karštą mišrainę, kad geriau konservuotųsi.
• Jei mėgstate aštresnį skonį, galite įdėti šiek tiek papildomos aitriosios paprikos ar pipirų.