INGREDIENTAI

~10–12 vidutinio dydžio stiklainiukų po 500 ml:
• Grybai: 1,8 kg
• Morkos: 2 kg
• Svogūnai: 1,5 kg
• Pomidorų padažas: 1 l
• Druska: 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Juodieji pipirai: 10–15 grūdelių
• Aliejus: 300 g

PARUOŠIMAS

1. Grybus gerai nuvalykite, nuplaukite ir užvirkite pasūdytame vandenyje apie 20 minučių, kol suminkštės. Nukoškite ir atidėkite į šalį.

2. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, sudėkite į įkaitintą keptuvę su dalimi aliejaus ir kepkite, kol apskrus ir taps permatomi.

3. Morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite šiaudeliais, apkepkite atskirai, kol šiek tiek suminkštės ir įgaus švelniai karamelinę spalvą.

4. Dideliame troškinimo puode sudėkite apvirtus grybus, keptus svogūnus ir morkas. Įpilkite pomidorų padažą, suberkite druską, cukrų ir juoduosius pipirus.

5. Masę gerai išmaišykite ir troškinkite apie 40 minučių ant nedidelės ugnies, kartkartėmis pamaišydami.

6. Karštą mišrainę supilkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukite dangteliais ir apverskite aukštyn dugnu. Palikite ataušti.

7. Atvėsusius stiklainius perneškite į vėsią, tamsią vietą – rūsiui ar sandėliukui, kur galima laikyti kelis mėnesius.

NAUDINGI PATARIMAI

• Troškinkite ant mažos ugnies, kad masė neprisviltų.
• Morkas ir svogūnus galima šiek tiek apkepinti atskirai, kad išryškėtų natūralus saldumas.
• Norint sodresnio skonio, įdėkite kelis lauro lapus arba šaukštelį garstyčių sėklų.
• Stiklainius prieš naudojimą būtina sterilizuoti, kad konservai laikytųsi ilgai.
• Mišrainę supilstykite karštą, kad stiklainiai užsidarytų vakuume ir būtų saugūs laikymui.