Ingredientai

• Vanduo: ~3 litrai
• Vištiena: ~800 gramų (šlaunelės, sparneliai arba karkasas)
• Žalumynai: petražolės, krapai
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Lauro lapai: 2-3 vnt.

Recepto paruošimas

1. Nuplaukite vištienos gabalėlius ir sudėkite juos į didelį puodą.

2. Užpilkite šaltu vandeniu, kad mėsa būtų visiškai apsemta.

3. Užvirinkite vandenį ant vidutinės ugnies. Kai vanduo pradės virti, atsiras putų – jas atsargiai nugraibykite šaukštu.

4. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, kad sultinys vos burbuliuotų.

5. Įdėkite lauro lapus, kelis juodųjų pipirų grūdelius ir šiek tiek druskos.

6. Leiskite sultiniui virti ant silpnos ugnies apie 2–2,5 valandos. Per tą laiką reguliariai tikrinkite ir, jei reikia, nugraibykite susidariusias putas.

7. Baigus virti, išimkite vištienos gabalėlius ir leiskite sultiniui šiek tiek atvėsti.

8. Perkoškite sultinį per marlę arba smulkų sietelį į švarų indą, kad pašalintumėte likusias nuosėdas ir prieskonius.

9. Patiekdami sultinį, įpilkite jį į lėkštes ir papuoškite smulkintomis petražolėmis bei krapais.

10. Santrauka: Naminis vištienos sultinys yra puikus pasirinkimas norint sušilti ir sustiprinti organizmą. Jį paruošti paprasta, o ingredientus galima keisti pagal turimus namuose. Svarbiausia – virimo metu reguliariai nugraibyti putas ir, jei norite skaidresnio sultinio, perkošti jį per marlę. Vienoje porcijoje yra apie 200 kcal, todėl tai lengvas ir sveikas pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei.