Ingredientai
• Bulvės: 3 nedidelės
• Morkos: 2–3
• Kopūstas: 1/8 dalies gūžės
• Šaldytos daržovės (pvz., briuselio kopūstai, brokoliai): 1 stiklinė
• Svogūnas: 1
• Sviestas: nedidelis gabalėlis (svogūnų apkepimui)
• Vanduo: apie 500–600 mililitrų
• Pienas: 500 mililitrų
• Druska: pagal skonį
• Džiovintas bazilikas: pagal skonį

Paruošimas

1. Į puodą dedamas sviestas ir kaitinamas ant vidutinės ugnies, kol pradeda tirpti.

2. Tuomet suberiami kubeliais supjaustyti svogūnai ir kepami, kol suminkštėja bei tampa auksiniai.

3. Prie svogūnų sudedamos griežinėliais supjaustytos morkos, bulvių kubeliai ir smulkintas kopūstas. Viskas lengvai pamaišoma, pagardinama druska bei baziliku.

4. Daržovės užpilamos vandeniu ir paliekamos virti apie 25 minutes, kol bulvės ir morkos tampa minkštos.

5. Tuomet į sriubą suberiamos pasirinktos šaldytos daržovės. Sriuba verdama dar apie 7–8 minutes, kad jos suminkštėtų, bet neprarastų ryškios spalvos.

6. Kai daržovės išvirusios, į puodą supilamas pienas. Sriuba užverdama ant nedidelės ugnies, o užvirus – iškart nukeliama nuo kaitros, kad pienas nesutrūktų.

7. Karšta sriuba supilstoma į lėkštes ir patiekiama su šviežiai kapotomis žolelėmis arba skrudinta duona.

Naudingi patarimai
• Naudokite vidutinio dydžio daržoves, kad jos keptų ir virtų vienodai
• Jei norite švelnesnio skonio, sviestą galite pakeisti alyvuogių aliejumi
• Verdant pieną sriuboje, neleiskite jai stipriai užvirti – pienas gali sutrūkti
• Šaldytas daržoves įdėkite tik prieš pat pabaigą, kad išliktų ryškios spalvos ir tekstūra
• Sriubą galima pagardinti šviežiomis žolelėmis tiesiai prieš pat patiekimą, kad aromatas būtų intensyvesnis