Ingredientai

• Daržovių sultinys: 1,5 litro
• Morkos: 2 didelės
• Svogūnas: 1 didelis
• Česnako skiltelė: 1
• Konservuoti pomidorai: 2 skardinės (po 400 g)
• Pomidorų tyrė (passata): 1 dėžutė (apie 500 ml)
• Sviestas: 1 valgomasis šaukštas
• Grietinėlė (18%): 30 ml
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Cukrus: pagal skonį
• Mėgstamos žolelės (pvz., raudonėlis, bazilikas): pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Paruošiamos daržovės: Morkos nulupamos ir supjaustomos kubeliais.

2. Svogūnas ir česnakas smulkiai sukapojami.

3. Sudedami pagrindiniai ingredientai: Didelėje keptuvėje ar puode ištirpinamas sviestas.

4. Jame ant vidutinės ugnies kelias minutes pakepinami svogūnai, kol tampa skaidrūs.

5. Tada dedamas česnakas ir kepama dar minutę, kol pasijunta aromatas.

6. Pridėkite morkas: Į keptuvę suberiamos morkos ir viskas maišoma, kepama dar kelias minutes, kol daržovės lengvai apkepa.

7. Papildoma pomidorais ir prieskoniais: Į puodą sudedami konservuoti pomidorai, pomidorų tyrė, druska, pipirai, šiek tiek cukraus ir mėgstamos žolelės, pvz., raudonėlis. Viskas gerai sumaišoma.

8. Įpilamas sultinys: Į puodą pilamas daržovių sultinys, sriuba užvirinama. Kai tik užvirs, sumažinama ugnis, puodas uždengiamas, ir sriuba verdama apie 20 minučių, kol morkos tampa minkštos.

9. Sutrinama sriuba: Kai daržovės suminkštėja, sriuba blenderiu sutrinama iki vientisos konsistencijos. Jeigu neturite blenderio, galite naudoti maisto trintuvą.

10. Įmaišoma grietinėlė: Į sriubą įpilama grietinėlė, viskas dar kartą gerai išmaišoma ir trumpai pašildoma, tačiau neužverdama, kad grietinėlė nesutrauktų.

11. Patiekiama: Sriuba pilstoma į dubenėlius ir patiekiama su skrebučiais, tarkuotu sūriu arba virtais makaronais pagal skonį.

12. Santrauka: Ši sriuba yra švelni, aromatinga ir kupina maistinių medžiagų, tinkama tiek jaukiems šeimos pietums, tiek greitiems darbo dienos pietums.