Ši šilta, soti ir kvapni sriuba puikiai tiks šaltoms dienoms. Moliūgas, saldžiosios bulvės ir skaldyti žirniai suteikia sriubai natūralų saldumą, o švieži krapai ir prieskoniai – gaivų skonį. Mėsos ar daržovių sultinys ir alyvuogių aliejus prideda gilumo ir aromato. Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiek vegetarams, tiek tiems, kurie siekia sveikesnio maisto.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Skaldyti žirniai – tai puikus augalinės kilmės baltymų šaltinis, turintis daug skaidulų, kurios padeda virškinimo sistemai. Jie taip pat yra geri geležies ir folio rūgšties šaltiniai.
• Moliūgas – labai maistingas, turi daug vitamino A, kuris būtinas akių sveikatai ir odos apsaugai nuo žalingų saulės spindulių. Moliūge taip pat yra daug skaidulų.
• Saldžiosios bulvės – išskirtinis maistinių medžiagų šaltinis, ypač turintis daug vitamino A ir C, kurie stiprina imuninę sistemą ir gerina odos būklę.
• Morkos – geras beta karotino šaltinis, kuris padeda apsaugoti regėjimą ir stiprina odą.
• Svogūnai ir česnakai – turi priešuždegiminių savybių ir yra puikus natūralus prieskonis.

Ingredientai

• skaldyti žirniai: dviejų trečdalių stiklinės (išmirkome per naktį)
• sviestinis moliūgas: 2 stiklinių (supjaustome kubeliais)
• morkos: 2 stiklinių (supjaustome smulkiai)
• saldžiosios bulvės: 1 stiklinės (supjaustome kubeliais)
• bulvės: 2
• svogūnai: 1 (supjaustome smulkiai)
• sultinys: 1 kubelio
• vanduo: 6-7 stiklinių
• švieži krapai: 3 valgomųjų šaukštų
• sriubos prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska
• pipirai
• alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia supjaustome daržoves nedideliais kubeliais.

2. Tada puode ant vidutinės kaitros įkaitiname alyvuogių aliejų, pakepiname svogūną, kol šis tampa gražios auksinės spalvos.

3. Tuomet supilame sultinį, daržoves ir skaldytus žirnius. Verdame ant mažos kaitros, kol daržovės suminkštėja.

4. Po to suberiame prieskonius, krapus, pipirus ir druską. Paverdame dar keletą minučių.

5. Su bulvių košės grūstuvu sugrūdame maždaug pusę sriubos arba kol ji tampa šiek tiek tirštos tekstūros. Patiekiame ir lepinamės!