Lenkiška guliašo sriuba – tai širdingas, soti ir skanus patiekalas, kuris tikrai sušildys tiek kūną, tiek sielą. Jos pagrindiniai ingredientai, tokie kaip kalakutiena, daržovės ir prieskoniai, sukuria puikų skonį, kuris patiks visiems šeimos nariams. Nors ji paprastai gaminama su jautiena, šioje versijoje naudojama kalakutiena, todėl patiekalas tampa šiek tiek lengvesnis, tačiau ne mažiau skanus.

Kodėl ši sriuba naudinga sveikatai?

• Kalakutiena – kalakutiena yra puikus liesos mėsos šaltinis, turinti daug baltymų, kurie padeda raumenų atstatymui ir stiprina imunitetą. Ji taip pat turi mažai sočiųjų riebalų, todėl tinka žmonėms, besirūpinantiems širdies sveikata.

• Morkos – šis ingredientas yra puikus vitamino A šaltinis, kuris svarbus akių sveikatai, odai ir imunitetui. Morkos taip pat turi antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimais.

• Pomidorų tyrė – pomidorai yra puikus likopeno šaltinis, kuris turi antioksidacinių savybių ir gali padėti apsaugoti organizmą nuo įvairių ligų.

• Bulvės – bulvės yra puikus angliavandenių šaltinis, kurie suteikia energijos. Jos taip pat turi skaidulų, kurios padeda virškinimui ir palaiko sveiką žarnyną.

• Marinuoti agurkai – jie suteikia sriubai unikalų skonį ir yra puikus probiotikų šaltinis, kurie padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą.

• Prieskoniai (guliašo prieskoniai, lauro lapai, pipirai) – prieskoniai ne tik pagerina sriubos skonį, bet ir turi priešuždegiminių savybių, padeda virškinimui ir stiprina imunitetą.

Ingredientai

• vanduo: 1,5 litro
• kalakutienos kumpis: 500 gramų
• morkos: 1 didelės
• svogūnai: 2
• česnakas: 2 skiltelių
• paprikos: 3 nedidelių
• marinuoti agurkai: 1
• bulvės: 4-5 nedidelės
• pomidorų tyrė: 200 mililitrų (tinka ir kokybiškas pomidorų padažas)
• miltai: 1 valgomojo šaukšto
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• lauro lapeliai: 1
• prieskoniai guliašui: 1 arbatinio šaukštelio (aš pirkausi Lenkijoje, bet mačiau yra ir mūsų parduotuvėse)
• aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia mėsą supjaustome nedideliais kubeliais.

2. Morką ir agurką supjaustome pusžiedžiais, paprikas - kvadratėliais, o svogūną su česnaku smulkiai sukapojame.

3. Tuomet bulves supjaustome nedideliais kubeliais.

4. Įkaitintoje keptuvėje aliejuje ant didelės kaitros apkepame mėsą ir sudedame į verdantį vandenį.

5. Įmetame lauro lapelį, šiek tiek pasūdome ir verdame maždaug pusvalandį (jeigu tai būtų jautiena, virti reikia valandą). Tik tuomet dedame daržoves.

6. Toje pačioje keptuvėje apkepiname svogūnus, česnakus ir morkas, sudedame į puodą, o taip pat paprikas ir bulves. Verdame dar mažiausiai pusvalandį, kol bulvės beveik suvirs.

7. Suberiame marinuoto agurko griežinėlius ir dar paverdame maždaug 5 minutes.

8. Tuomet sudedame prieskonius guliašui, pipirus, jeigu norisi- čili pipiro.

9. Pomidorų tyrėje išmaišome miltus ir sudedame į puodą, gerai išmaišome. Sriuba bus gan tiršta, bet ne kaip guliašas. Vis pamaišydami užviriname ir po poros minučių išjungiame, šiltai užklojame ir laukiame dar pusvalandį, kol sriuba susigulės, pailsės ir skoniai galutinai "susidraugaus" tarpusavyje.

10. Patiekiame ir skanaujame!