Tailandietiška aštri vištienos sriuba – tai aromatingas ir šildantis patiekalas, kuris sujungia tropinių skonių bombą su švelnia vištiena, kokosų pienu ir raudonuoju kariu. Ši sriuba yra puikus pasirinkimas norint patirti autentišką Tailando virtuvę, kuri garsėja savo drąsiu ir unikaliu skonio deriniu. Su šiek tiek aštrumo, egzotiškais prieskoniais ir kreminiu kokosų pienu, ši sriuba tikrai papuoš jūsų stalą.

Kodėl ši sriuba naudinga sveikatai?

• Vištiena: Vištiena suteikia organizmui kokybiškų baltymų, kurie yra būtini raumenų atstatymui ir sveikatai. Be to, vištiena turi mažai riebalų, todėl tai yra puikus pasirinkimas siekiant subalansuotos mitybos.
• Kokosų pienas: Kokosų pienas yra puikus sveikųjų riebalų šaltinis, kuris gali padėti mažinti uždegimus ir gerinti širdies sveikatą. Tai taip pat suteikia sriubai kreminę tekstūrą.
• Laimas: Laimo vaisiai turi daug vitamino C, kuris stiprina imunitetą ir padeda kovoti su peršalimu bei infekcijomis. Be to, jie suteikia gaivumo ir subalansuoja sriubos skonį.
• Raudonasis kario pasta: Tai pagrindinis Tailando virtuvės ingredientas, kuris suteikia sriubai pikantišką skonį ir aromatą. Kario pasta dažnai turi priešuždegiminių savybių ir gali būti naudinga medžiagų apykaitai.
• Kalendra: Kalendra turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių, kurios padeda stiprinti organizmą ir pagerina virškinimą.

Ingredientai

• svogūnai: 1
• raudona kario pasta: pakelio (siūlau Kanokwan)
• čili pipirai: 1 (drąsesniems, nes nuo kario pastos bus aštru)
• vištienos filė: 500 gramų
• daržovių ar vištienos sultinys: 0,5-1 litro (priklausomai kokio tirštumo norisi)
• kokosų pienas: 200 gramų
• smulkūs makaronai: 2 saujų (labai tinka Santa Maria Ramen noodles)
• laimo vaisiai: 0,5 - 1
• rudas cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• žuvies padažas: 1 valgomojo šaukšto (nebūtina)
• druska
• kalendra: papuošimui

Recepto paruošimas

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite su šlakeliu aliejaus nesvylančiame puode. Svogūnams suminkštėjus sudėkite raudono kario pastą ir maišant šiek tiek pakepkite.

2. Kol svogūnai kepa, susmulkinkite vištieną ir taip pat dėkite į puodą ir kepkite keletą minučių.

3. Vištienai apkepus sumažinkite ugnį (kad pienas nesušoktų į gumulus) ir sudėkite likusius ingredientus: supilkite sultinį, sudėkite makaroniukus, kokosų pieną, įspauskite laimo sulčių, berkite druskos, cukraus ir jei turite - žuvų padažo.

4. Virkite 1-2 minutes, arba kol makaroniukai suminkštės. Jei naudosite įprastus, ilgiau verdančius makaronus, tuomet kokosų pieną supilkite pabaigoje.

5. Patiekite su smulkintais kalendros lapeliais. Skanaus!

6. Patarimai. Galite naudoti 2 indelius kokosų pieno ir atitinkamai mažiau sultinio - tuomet patiekalas bus kremiškesnis ir išraiškingesnis. Žinoma, ir riebesnis. Taip pat prieš dedant makaronus patariu juos pasmulkinti, palaužyti. Smulkesni bent jau man - skaniau.